Sauerbraten con Verduras en Juliana

Name: Sauerbraten con Verduras en Juliana
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 kilogramos asado redondo con fondo de ternera; 8 granos de pimienta negra enteros; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias cortadas en cubitos (aproximadamente 2 o 3 zanahorias); 6 zanahorias, peladas, cortadas en juliana (tiras finas) y cocidas al vapor, para decorar; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio cortado en cubitos (aproximadamente 2 tallos); 3 opinión apio, cortado en 1/2 longitudinalmente y cortado en juliana y cocido al vapor, para decorar; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (aproximadamente) caldo de verduras o pollo para tener a mano para ajustar la salsa; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Fideos de huevo cocidos, como acompañamiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 10 bayas de enebro; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada (aproximadamente 1 cebolla grande); 2 cebollas en rodajas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El Sauerbraten con verduras en juliana podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.02 por porción. Una porción contiene 1086 calorías, 95g de proteína, y 45g de grasa. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Diríjase a la tienda y recoja cebollas, asado redondo con fondo de carne de res, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las bayas de enebro, puede seguir este plato principal con el Tartas con Ginebra y Tónica como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es tremendo. Tratar Sauerbraten con Verduras en Juliana, Albahaca, Salmón y Verduras en Juliana, y Ostras Escalfadas en Champán con una Juliana de Verduras, Espinacas de Hoja y Jamón Jamón para recetas similares.

Instrucciones

Cortar el exceso de grasa de la carne de res, salarla y reservar. Haga un adobo combinando vino tinto, vinagre, agua, cebollas, granos de pimienta, bayas de enebro, hojas de laurel y clavos en una olla grande y hierva a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Marinar

Vino Tinto

Vinagre

Clavo

Cebolla

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Deje que este adobo se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Coloque la carne de res en el adobo ahora enfriado, cúbrala y refrigere, si es posible durante la noche, pero durante al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Retire la carne de la marinada y reserve en un plato de utilidad. Colar el adobo en una olla, llevar a ebullición, y descremar, luego reducir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Calentar el aceite en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res y dórela por todos los lados, luego retírela a un plato utilitario.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Combine las zanahorias, la cebolla y el apio en la misma sartén para hacer un mirepoix.

Ingredientes que necesitarás

(aproximadamente, Para Crear Roux)

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee durante 2 a 3 minutos, desglase la sartén con una pequeña cantidad de adobo calentado, luego agregue la pasta de tomate y continúe cocinando durante otros 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Marinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue un poco más de la marinada caliente a la sartén para saltear y reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Esmalte

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la harina gradualmente hasta que se forme una pasta. Luego, agregue lentamente todo el adobo calentado a la mezcla, de manera similar a hacer un roux. Si la salsa es demasiado espesa, lo que a veces puede ocurrir debido a la densidad de la harina, agregue gradualmente el caldo de pollo o verduras hasta que alcance la consistencia donde cubre la parte posterior de una cuchara. Vuelva a colocar la carne en la sartén, cúbrala y cocine a fuego lento hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Marinar

Carne

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarla en rodajas. Colar la salsa, colocar rodajas de carne en el plato para servir, colocar la salsa alrededor con una cuchara y decorar con verduras al vapor y cucharadas de crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria