Sauerbraten con Verduras en Juliana

Name: Sauerbraten con Verduras en Juliana
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 kilogramos asado redondo con fondo de ternera; 8 granos de pimienta negra enteros; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias cortadas en cubitos (aproximadamente 2 o 3 zanahorias); 6 zanahorias, peladas, cortadas en juliana (tiras finas) y cocidas al vapor, para decorar; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio cortado en cubitos (aproximadamente 2 tallos); 3 opinión apio, cortado en 1/2 longitudinalmente y cortado en juliana y cocido al vapor, para decorar; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (aproximadamente) caldo de verduras o pollo para tener a mano para ajustar la salsa; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Fideos de huevo cocidos, como acompañamiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 10 bayas de enebro; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada (aproximadamente 1 cebolla grande); 2 cebollas en rodajas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El Sauerbraten con verduras en juliana podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 y cuesta $5.02 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 95g de proteína, 45g de grasa, y un total de 1086 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 5 horas. Dirígete a la tienda y compra bayas de enebro, fideos de huevo, caldo de pollo para tener a mano para ajustar la salsa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir las cebollas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 75%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Albahaca, Salmón y Verduras en Juliana, Ostras escalfadas en Champán con Juliana de Verduras, Espinacas y Jamón Serrano, y Juliana de Calabaza.

Instrucciones

Recorta el exceso de grasa de la carne, ponle sal y reserva. Prepare una marinada combinando vino tinto, vinagre, agua, cebollas, granos de pimienta, bayas de enebro, hojas de laurel y clavos en una olla grande y hierva a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Marinar

Vino Tinto

Vinagre

Clavo

Cebolla

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Deje que la marinada se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Coloque la carne en la marinada ahora enfriada, cubra y refrigere, durante la noche si es posible, pero durante al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Retira la carne de la marinada y reserva en una fuente para servir. Colar la marinada en una olla, llevar a ebullición y descremar, luego reducir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Calentar el aceite en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne y dórela por todos lados, luego retírela a una fuente para servir.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Combina las zanahorias, la cebolla y el apio en la misma sartén para hacer un mirepoix.

Ingredientes que necesitarás

(aproximadamente, Para Crear Roux)

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee de 2 a 3 minutos, desglase la sartén con una pequeña cantidad de la marinada caliente, luego agregue la pasta de tomate y continúe cocinando durante otros 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Marinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue un poco más de la marinada caliente a la sartén para saltear y reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Esmalte

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la harina poco a poco hasta que se forme una pasta. Luego, agrega lentamente todo el adobo calentado a la mezcla, de manera similar a hacer un roux. Si la salsa es demasiado espesa, lo que a veces puede suceder debido a la densidad de la harina, agregue gradualmente caldo de pollo o verduras hasta que alcance la consistencia donde recubre el dorso de una cuchara. Regrese la carne a la sartén, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Marinar

Carne

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarla en rodajas. Cuele la salsa, coloque las rebanadas de carne en un plato para servir, vierta la salsa con una cuchara y decore con verduras al vapor y cucharadas de crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria