Sam's Nº 3 Kickin' Chile Verde

Name: Sam's Nº 3 Kickin' Chile Verde
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: América
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) barritas de mantequilla o margarina, y más para saltear carne de cerdo; 822 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos; 25 chiles verdes frescos de Anaheim o cinco latas de chiles verdes de 4 1/2 onzas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 2 (puede ser o desnatar) encurtidos kosher; 2 (invierno) polvo de mostaza seca molida; 2 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 3 jalapeños frescos, cortados en cubitos, opcionales para añadir calor; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco; 1 kilogramos carne de cerdo, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 grande tomates, cortados en dados de 1/2 pulgada; 2 grande cebollas blancas, cortadas en dados de 1/2 pulgada

Sam's No. 3 Kickin ' Green Chili podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 59g de grasa y un total de 870 calorías. Para $5.81 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. De la cabeza a la tienda y recoger tomates, tomates, ajo granulado, y algunas otras cosas para hacer hoy. 17 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es perfecto para El Super Bowl. Esta receta es típica de la cocina americana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Kickin ' Salsa de Especias para BARBACOA, El tipo Patea Quesadilla, y Pan de Maíz de Patadas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Si tuesta sus propios chiles: Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque los chiles Anaheim en la parrilla y cocine, volteándolos para que se cocinen de manera uniforme, hasta que las pieles se formen ampollas y se ennegrezcan.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Anaheim

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y colocar en una bolsa de plástico. Sella la bolsa y deja reposar los chiles de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Parrilla

Retire la piel, los tallos y las semillas y córtelos en trozos de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Calentar un poco de mantequilla en una olla grande y añadir la carne de cerdo en cubos. Cocine unos 15 minutos, y luego agregue las cebollas y las especias. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuando la carne de cerdo se haya cocido, agregue los tomates frescos, los tomates enlatados, los chiles verdes y los jalapeños, si los usa. Revuelva de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enlatados

Ají Verde

Chile Jalapeño

Tomate

Mantequilla

Cebolla

Especia

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Después de 5 minutos, agregue 8 tazas de agua. Llevar a ebullición baja. Revuelva de vez en cuando. Aumentar el fuego y llevar el chile a una masa rodante o a ebullición alta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

En una sartén separada, derrita la mantequilla o la margarina y bate la harina, revolviendo hasta que esté cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Agregue lentamente el roux al chile, revolviendo constantemente y apague el fuego. Continúe removiendo para que el roux se distribuya uniformemente. (La cantidad de Roux se puede ajustar en función de la consistencia o el grosor deseados.)

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Dejar reposar 5 minutos y servir en un tazón o sofocado!

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

barritas de mantequilla o margarina, y más para saltear carne de cerdo 822Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos 25

chiles verdes frescos de Anaheim o cinco latas de chiles verdes de 4 1/2 onzas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 2(puede ser o desnatar)

encurtidos kosher 2(invierno)

polvo de mostaza seca molida 2(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 3

jalapeños frescos, cortados en cubitos, opcionales para añadir calor 2(puede ser o desnatar)

orégano seco 1kilogramos

carne de cerdo, cortada en cubos de 1/2 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 6grande

tomates, cortados en dados de 1/2 pulgada 2grande

cebollas blancas, cortadas en dados de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Campo Viejo Cava Brut rosé con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.