Salsa de Cangrejo de Río

Name: Salsa de Cangrejo de Río
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) colas de cangrejo de río peladas o camarones pelados picados en trozos gruesos; 6 (invierno) harina para todo uso; 3 (invierno) ajo finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cada cebolla finamente picada, pimiento verde y apio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jalapeños sin semillas, finamente picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo de camarones bajo en sal; 2 (puede ser o desnatar) Mezcla de Especias Cajún; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino ahumado en rodajas gruesas, cortado en trozos de 1/2

Nunca puedes tener demasiadas recetas de salsa, así que prueba la salsa de cangrejo de río. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 387 calorías, 15g de proteína, y 31g de grasa. Para $1.75 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra una mezcla de especias cajún, jalapeños, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pan de Maíz con Queso Jalapeño de Cangrejo cubierto con Etouffee de Cangrejo, Galletas Sureñas y Salsa de Aserradero (Salsa de Salchichas), y Hot Dip De Cangrejo.

Instrucciones

Cocine el tocino en una sartén de hierro fundido u otra sartén grande y pesada a fuego medio hasta que se forme grasa y el tocino esté crujiente, aproximadamente 12 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera a toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Vierta las gotas en un tazón pequeño; vuelva a colocar 6 cucharadas en el mismo juego de sartén a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Mezcle la harina en las gotas, reduzca el fuego a bajo y cocine, batiendo constantemente, hasta que el roux esté un tono más oscuro que la mantequilla de maní, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Maní

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la cebolla, el pimiento, el apio, los jalapeños y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 20 minutos. Aumente el fuego a medio-alto; agregue el tocino reservado, la mezcla de especias y luego el caldo. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y los sabores se fundan, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Apio

Ajo

Pimienta

Tocino

Caldo

Cebolla

Agregue el cangrejo de río. Cocine a fuego lento hasta que las colas se enrollen, aproximadamente 3 minutos. Sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Pimienta De Cayena Molida

Pimienta

Sal

Decorar con cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

colas de cangrejo de río peladas o camarones pelados picados en trozos gruesos 6(invierno)

harina para todo uso 3(invierno)

ajo finamente picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cada cebolla finamente picada, pimiento verde y apio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jalapeños sin semillas, finamente picados 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, pimienta recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo de camarones bajo en sal 2(puede ser o desnatar)

Mezcla de Especias Cajún 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tocino ahumado en rodajas gruesas, cortado en trozos de 1/2"

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Muscadet, Pinot Grigio, Riesling, Cava

El cangrejo de río funciona muy bien con Chardonnay, Gruener Veltliner y Muscadet. Aunque los diferentes mariscos ciertamente pueden requerir vinos diferentes, generalmente un vino blanco crujiente y de cuerpo ligero o un vino blanco espumoso harán el truco y no ahogarán ningún sabor sutil. Un vino que puedes probar es Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 62 dólares.