Salmón en Salsa de Mejillón Azafrán

Name: Salmón en Salsa de Mejillón Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates machacados enlatados con puré añadido; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 diente de ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones, fregados, desbrozados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán, triturados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón sin piel; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (acerca de) crema batida

Salmón en Salsa de Mejillón Azafrán es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Una porción contiene 593 calorías, 53g de proteína, y 36g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.15 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de crema batida, hilos de azafrán, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es genial. Tratar Sopa De Mejillón Con Azafrán, Sopa de Mejillones con Azafrán, y Sopa de Mejillones con Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Combine los mejillones y el vino en una cacerola grande a fuego medio-alto. Tape y cocine hasta que los mejillones comiencen a abrirse, revolviendo ocasionalmente, durante unos 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los mejillones a un tazón grande (deseche los mejillones que no se abran).

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta el líquido de la cacerola en una taza medidora de 2 tazas. Agrega el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Salsa

Deje reposar el líquido de cocción durante 15 minutos.

Agregue suficiente crema al líquido de cocción para medir 1 1/3 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Transfiera a una cacerola grande. Agregue los tomates, el ajo, la hoja de laurel y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede hacer 4 horas antes. Cubra y enfríe los mejillones y la salsa por separado.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Tomate

Pimienta De Cayena Molida

Mejillones

Ajo

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el salmón, con el lado redondeado hacia abajo. Cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Dale la vuelta al salmón. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine hasta que el salmón esté opaco en el centro, unos 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Retirar del fuego. Dejar tapado para mantener el calor.

Llevar la salsa en una cacerola grande a fuego lento a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los mejillones en conchas; revuelva hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mejillones

Conchas De Pasta

Coloque 1 filete de salmón en cada uno de los 4 platos. Divida los mejillones entre los platos. Vierta la salsa sobre el salmón y los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Mejillones

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates machacados enlatados con puré añadido 0(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1

diente de ajo picado 1(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones, fregados, desbrozados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán, triturados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón sin piel 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(acerca de) crema batida

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.