Salmón con Beurre Rouge y Patata Asada Rellena de Salmón Ahumado

Necesita un plato principal sin gluten, pescatariano y cetogénico? El salmón con Beurre Rouge y la Patata al Horno Rellena de Salmón Ahumado podrían ser una receta excelente para probar. Una porción contiene 722 calorías, 49g de proteína, y 48g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.74 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra sal marina, chalotes, mantequilla y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la crema agria, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Crema Agria como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 76% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Salmón Con Beurre Rouge Y Patata Asada Rellena De salmón Ahumado, Salmón Rey Salvaje con Cerezas Secas y Almendra Ahumada Beurre Noisette, y Huevos Rellenos de Salmón Ahumado.
Instrucciones
Lleve el vino, los chalotes y el vinagre a hervir en una cacerola pequeña y pesada. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a 2 cucharadas, aproximadamente 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y cubra.
Hacer con anticipación: Se puede hacer con 4 horas de anticipación.
Dejar reposar a temperatura ambiente.
Precaliente el horno a 40 ° F.
Coloque cada papa en una hoja de papel de aluminio separada, espolvoree con sal marina y envuelva bien.
Hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
Retire el papel de aluminio; enfríe a apenas caliente, unos 20 minutos.
Cortar a lo largo por la mitad. Coloca la carne en un tazón mediano apto para microondas, dejando una cáscara de patata de 1/4 de pulgada de grosor.
Agregue 2 cucharadas de mantequilla y leche a las papas en un tazón; triture bien. Agregue la crema agria y 3 cucharadas de cebolla verde. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Hacer con anticipación: Se puede hacer con 2 horas de anticipación. Cubra las cáscaras y el relleno por separado y deje reposar a temperatura ambiente.
Vuelva a calentar las cáscaras de patata y, a continuación, llénelas en el microondas a intervalos de 20 segundos hasta que se calienten completamente. Mezcle el salmón ahumado en el relleno; sazone con sal marina y pimienta. Montículo llenando conchas.
Coloque 1/4 taza de agua y filetes de salmón en una sartén grande pesada; espolvoree con sal y pimienta. Cubra; cocine al vapor a fuego medio-alto hasta que el salmón esté opaco en el centro, aproximadamente 3 minutos.
Mientras tanto, vuelva a calentar la reducción de chalota de vino a fuego medio-bajo.
Agregue las 8 cucharadas restantes de mantequilla, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que cada una se derrita antes de agregar la siguiente; continúe batiendo hasta que el beurre rouge esté espeso (no se sobrecaliente o la salsa se puede separar). Sazonar con sal y pimienta.
Vierta la salsa en 4 platos.
Coloque las papas en 1 lado; espolvoree con las cebollas verdes restantes. Coloque 2 tiras de salmón encima de la salsa en cada plato; espolvoree con granos de pimienta y cebollino.