Salmón Cocido de DiSpirito con Cebolla y Ruibarbo

Name: Salmón Cocido de DiSpirito con Cebolla y Ruibarbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) habas, sin cáscara; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas de bulbo o cebollas blancas dulces, cortadas en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar turbinado o azúcar de palma (Ver Nota); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ruibarbo, cortado y cortado en rodajas diagonalmente de 1/3 de pulgada de grosor; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón con piel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez fino seco; 1 ramita de tomillo; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal

Necesita un plato principal sin gluten y pescatariano? El salmón cocido de DiSpirito con Cebolla y ruibarbo podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 736 calorías, 45g de proteína, y 34g de grasa cada. Para $5.98 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de caldo de pollo, ramita de tomillo, ruibarbo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el ruibarbo, puede seguir este plato principal con el Confesión # 66: ACABO DE probar el ruibarbo Crum Se desmorona el ruibarbo de fresa como postre. Será un éxito en su Día de la Madre evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Salmón Cocido En Sartén Sobre Repollo Rojo Y Cebolla Con Merlot Gastr, Costillas a la Barbacoa del Chef Rocco Dispirito, y Salmón Glaseado con Miel en Sartén con Mantequilla Dorada y Salsa de Lima, El Mejor Salmón que he Comido.

Instrucciones

En una cacerola mediana, combine el jerez con el azúcar y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ruibarbo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Colar el ruibarbo en un colador sobre un tazón para atrapar el líquido de cocción. Devuelva el líquido a la cacerola y hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Tazón

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el caldo de pollo y la ramita de tomillo y una pizca de sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Cebolla

Tomillo

En una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, cocine las habas durante 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los frijoles a un tazón y refrésquelos con agua corriente fría. Pele las cáscaras de frijoles duros y agregue las favas a las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Cebolla

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Tazón

Calienta una sartén de hierro fundido. Cubra ligeramente los filetes de salmón con un poco de aceite vegetal y sazone con sal y pimienta. Cocine el salmón, con la piel hacia abajo, a fuego moderadamente alto hasta que la piel esté muy crujiente, aproximadamente 4 minutos. Voltee el salmón y cocine a fuego moderado hasta que apenas esté cocido, aproximadamente 4 minutos más, dependiendo del grosor de los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salmon

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Para servir, deseche la ramita de tomillo y vuelva a calentar las cebollas; agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Hierva el líquido de jerez y ruibarbo y agregue el ruibarbo cocido. Vierta el ruibarbo en 4 platos grandes y coloque las cebollas al lado. Cubrir con el salmón y servir de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Ruibarbo

Cebolla

Salmon

Jerez

Tomillo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

habas, sin cáscara 11 libra de calabacín,

zumo de limón fresco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas de bulbo o cebollas blancas dulces, cortadas en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar turbinado o azúcar de palma (Ver Nota)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

ruibarbo, cortado y cortado en rodajas diagonalmente de 1/3 de pulgada de grosor 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón con piel 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez fino seco 1

ramita de tomillo 3(invierno)

mantequilla sin sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.