Salmón Aliso con Salsa de Huevo

Name: Salmón Aliso con Salsa de Huevo
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Caviar de esturión californiano, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 1 libra de calabacín, cebollino fresco, opcional; 3 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 2 huevos duros, rallados o picados en trozos grandes; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (puede ser o desnatar) salsa picante (recomendado: Tabasco); 2 (invierno) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado, caldo de pollo o caldo de pollo enlatado bajo en sal; 0 (puede ser o desnatar) mostaza en polvo seca; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón sin piel; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, chalotes o cebolletas picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, derretida; 8 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en 8 piezas; 2 tablones de cedro o aliso, o 2 tejas o calzas de cedro sin tratar (disponibles en los aserraderos), de aproximadamente 5 pulgadas de ancho y 12 pulgadas de largo, remojadas al menos 2 horas o durante la noche, para que no se incendien

El salmón de Tablones de Aliso con Salsa de Huevo es un gluten receta para 4 personas. Para $5.45 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 727 calorías, 39g de proteína, y 61g de grasa por porción. Si tienes a mano chalotes, caviar de esturión californiano, mantequilla y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de cuchara de 61%, que es sólido. Recetas similares incluyen Salmón con Tablones de Aliso en Adobo al Estilo Asiático, Salmón con Tablones de Cedro y Salsa de Acedera Fresca, y Salmón a la Plancha con Salsa de Pinot Noir y Bayas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

En una cacerola pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Añadir las chalotas y saltear 1 minuto. Sazone con una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Añadir el zumo de limón, el vino, el caldo y la nata. Cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos, hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Baje el fuego y agregue la mantequilla restante 1 cucharada a la vez, agregando cada pieza cuando la anterior esté casi derretida.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue la salsa picante y sazone con sal y pimienta al gusto. Colar la salsa a través de un colador fino, en un bol. Cubra para mantener el calor hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezcle la mostaza en polvo, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Unte la parte superior de los filetes de salmón con la mantequilla derretida. Sazone ambos lados con la mezcla de mostaza y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Coloque las tejas empapadas en el horno, directamente sobre las rejillas, durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que la madera esté ligeramente dorada en la parte superior. Con cuidado, saque las tejas del horno y colóquelas sobre una superficie resistente al calor.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Encienda el asador del horno.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Cepille inmediatamente las tejas con una fina capa de aceite de oliva y coloque los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en el lado dorado de cada teja.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Coloque las tejas debajo del asador y cocine el pescado durante unos 5 a 7 minutos, hasta que esté firme pero no seco.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Retira los filetes a una fuente o sírvelos directamente de las tejas.

Justo antes de servir, agregue el perejil y los huevos rallados a la salsa de huevo tibia reservada. Incorpora el cebollino y el caviar si lo vas a usar. Cubra los filetes con la salsa de huevo y una pizca de cebollino, y una cucharada de caviar si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Caviar

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Panecillos Integrales, Para Servir

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Caviar de esturión californiano, opcional 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 11 libra de calabacín,

cebollino fresco, opcional 3(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 2

huevos duros, rallados o picados en trozos grandes 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1(puede ser o desnatar)

salsa picante (recomendado: Tabasco)2(invierno)

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado, caldo de pollo o caldo de pollo enlatado bajo en sal 0(puede ser o desnatar)

mostaza en polvo seca 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón sin piel 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 11 libra de calabacín,

chalotes o cebolletas picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal, derretida 8(invierno)

mantequilla sin sal, cortada en 8 piezas 2

tablones de cedro o aliso, o 2 tejas o calzas de cedro sin tratar (disponibles en los aserraderos), de aproximadamente 5 pulgadas de ancho y 12 pulgadas de largo, remojadas al menos 2 horas o durante la noche, para que no se incendien

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidirse por el blanco o el rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos mantecosos y cremosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos de hierbas o cítricos. Un tinto de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Bouchard Aine & Fils Heritage du Conseiller Pays d'Oc Chardonnay. Tiene 4.2 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 12 dólares.

Bouchard Aine & Fils Heritage du Conseiller Pays d'Oc Chardonnay

De color pajizo brillante. Los aromas son generosos y seductores con notas de nectarina y acacia. Elegante, redondo y equilibrado con sabores a frutas exóticas y un final largo. Debe ser un compañero elegante para ensaladas mixtas, carnes a la parrilla, pescados y mariscos.