Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo

Name: Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 8 opinión espárragos escaldados y cortados en trozos de 1 pulgada; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y cortadas en cubitos medianos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 maíz dulce de mazorca, sin granos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hinojo, cortado en juliana y escaldado; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco pelado y en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil frescas picadas; 1 Ralladura y jugo de naranja; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 pimientos rojos, sin tallo, sin semillas y cortados en cubitos; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Filetes de salmón atlántico; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 1 pequeño cebolla amarilla, cortada en cubitos

Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 8 8.43 por porción. Una porción contiene 745 calorías, 40g de proteína, y 44g de grasa. Funciona bien como plato principal. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes mantequilla, caldo de verduras, pimientos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 85%, este plato es increíble. Recetas similares incluyen Salmón al Pimentón con Puré de Zanahoria y Jengibre y Coulis de Pimiento Rojo, Vieiras Con Costra De Pimentón Con Coulis De Pimiento Rojo Asado, y Sopa de Pimentón y Pimiento Rojo con Puré de Pistacho.

Instrucciones

Para hacer el puré de jengibre y zanahoria: En una cacerola pequeña, combine las zanahorias, el jengibre, el caldo y sazone con sal y pimienta. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que las zanahorias estén blandas. Colar la mezcla, reservando el líquido. Haga un puré de zanahorias en una licuadora con jugo de naranja y líquido de cocción para corregir o ajustar la consistencia. Sazone la mezcla con ralladura de naranja, sal y pimienta. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Zanahoria

Zumo De Naranja

Ralladura De Naranja

Zanahoria

Jengibre

Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Blender

Para hacer el coulis de pimiento rojo: En una sartén mediana, caliente el aceite y comience a sudar las cebollas, agregue los pimientos rojos y cocine hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se seque.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo y cocine hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Colar, reservando líquido. Haga un puré de los pimientos y agregue el líquido poco a poco para crear un puré suave. Sazone los coulis con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sal

Mezclar el perejil picado y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite y dejar calentar. Sazone el salmón con sal, pimienta y pimentón y dore hasta que esté casi cocido, aproximadamente 7 minutos. Voltea los filetes y cocínalos 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Pimienta

Salmon

Sal

Aceite De Cocina

Para servir el salmón, cubra cada plato con 1/2 del puré de jengibre y zanahoria y 1/2 del coulis de pimiento rojo y cubra con un filete de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Zanahoria

Salmon

Pimiento Rojo

Jengibre

Servir con Espárragos, Hinojo y Maíz

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Hinojo

Trigo

Saltear.

Caliente una sartén mediana a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue la mantequilla y deje que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos, el maíz y el hinojo, y mezcle para calentar. Pruebe, y luego sazone con sal y pimienta, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Hinojo

Pimienta

Trigo

Sal

Equipo

Olla

Blender

Sartén

Ingredientes

Porciones:

8opinión

espárragos escaldados y cortados en trozos de 1 pulgada 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, peladas y cortadas en cubitos medianos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1

maíz dulce de mazorca, sin granos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hinojo, cortado en juliana y escaldado 11 libra de calabacín,

jengibre fresco pelado y en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de perejil frescas picadas 1

Ralladura y jugo de naranja 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2

pimientos rojos, sin tallo, sin semillas y cortados en cubitos 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Filetes de salmón atlántico 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 3(invierno)

mantequilla sin sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Perejil finamente picado para decorar 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Perejil finamente picado para decorar 1pequeño

cebolla amarilla, cortada en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Foley Johnson Carneros Chardonnay. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.