Salmón a la Plancha de Cedro con Salsa de Aguacate y Naranja

Name: Salmón a la Plancha de Cedro con Salsa de Aguacate y Naranja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aguacate pelado en cubitos (aproximadamente 1); 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 15 tabla de asar de cedro de 6 1/2 x 3/8 pulgadas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco (aproximadamente 1 naranja); 1 1 libra de calabacín, corteza de naranja rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas secciones de naranja (aproximadamente 2 naranjas); 2 (invierno) pimiento rojo picado finamente; 2 (invierno) cebolla roja finamente picada; 1 kilogramos filetes de salmón (aproximadamente 1 pulgada de grosor); 1 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 2 (invierno) Cointreau (licor con sabor a naranja)

La receta de Salmón a la plancha de Cedro con Salsan de Aguacate y Naranja está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un increíble sin gluten, sin lácteos, y pescatariano opción para los amantes de la comida mexicana. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 4 4.46 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 14g de grasa y un total de 330 calorías. Funciona bien como plato principal. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de secciones de naranja, cebollino, corteza de naranja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Con una espátula puntuación de 86%, este plato es excepcional. Tratar Salmón a la Plancha de Cedro con Salsa de Mango y Kiwi, Salmón de Tablón de Cedro con Salsa Feta de Sandía, y Salmón a La Plancha de Cedro a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Sumerja y remoje la tabla en agua durante 1 hora; escurra.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Prepare la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle el jarabe, el Cointreau y la corteza en una cacerola pequeña; lleve a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza (aproximadamente 3 minutos). Enfriar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cointreau

Jarabe

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra sobre el pescado; cepille el pescado con la mezcla de jarabe.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Jarabe

Pescado

Sal

Coloque la plancha en la parrilla y ase durante 3 minutos o hasta que esté ligeramente carbonizada. Voltee cuidadosamente la tabla y coloque el pescado en el lado carbonizado de la tabla. Cubra y ase durante 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor o hasta que el grado de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combine el 1/4 de cucharadita restante de sal, el 1/8 de cucharadita restante de pimienta negra, las secciones de naranja, el aguacate, el jugo de naranja, la cebolla, el pimiento, el cebollino y el jugo de lima en un tazón mediano; sirva con pescado.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Pimienta Negra

Zumo De Naranja

Pimiento

Zumo De Lima

Aguacate

Cebolleta

Cebolla

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Nota de vino: El salmón funciona con muchos vinos blancos (e incluso algunos tintos), pero cuando se tiene en cuenta el sabor a nuez y a madera de un tablón de cedro carbonizado, serviría un chardonnay de California. También tiene sabores a nuez y madera, y un chardonnay cremoso y cítrico también reflejará la cremosidad del aguacate y el sabor cítrico de la naranja. Pruebe la bodega Geyser Peak Chardonnay 2005 de Alexander Valley, California ($13). -- Karen MacNeil

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Chardonnay

Aguacate

Naranja

Salmon

Vino

Equipo

Parrilla

Sartén Para Salsa

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aguacate pelado en cubitos (aproximadamente 1)0(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, dividida 15

tabla de asar de cedro de 6 1/2 x 3/8 pulgadas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino fresco finamente picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco (aproximadamente 1 naranja)11 libra de calabacín,

corteza de naranja rallada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

secciones de naranja (aproximadamente 2 naranjas)2(invierno)

pimiento rojo picado finamente 2(invierno)

cebolla roja finamente picada 1kilogramos

filetes de salmón (aproximadamente 1 pulgada de grosor)1(puede ser o desnatar)

sal, dividida 2(invierno)

Cointreau (licor con sabor a naranja)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La retrospectiva de los vinos Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.