Salchicha de Pato: Salsiccia d'Nitra

Name: Salchicha de Pato: Salsiccia d'Nitra
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 4 (invierno) sal kosher; 2 kilogramos carne fresca de pato cortada del hueso y corrida a través de los agujeros más grandes de carnicero?amoladora s; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, pasa por el mismo molinillo; 1 manojo tallos de perejil; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 1 cebolla morada, finamente picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tripas de oveja, 8 pies, igualando aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Salchicha de pato: La Salsiccia d'Nitra podría ser el plato principal que está buscando. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y primitiva tiene 2418 calorías, 87g de proteína, y 215g de grasa por porción. Para $10.89 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 6. Si tienes pimienta, panceta, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 74%. Esta puntuación es sólida. Tratar Salsiccia di Coniglio al Aceto (Salchicha de Conejo con Vinagre), Pasta en Forma de Hierba con Ragú de Salchicha: Gramigne con la Salsiccia, y Pizza de Salchichas (Pizza alla Salsiccia) para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón, mezcle el pato y la panceta con las manos hasta que estén bien mezclados.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue la pimienta, la sal y el vino blanco y mezcle hasta que estén bien mezclados, nuevamente con las manos. Debe moverse rápidamente aquí o la temperatura de su cuerpo podría cambiar la textura de la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Pimienta

Sal

Configurar la embutidora de salchichas y coloque la cubierta sobre el embudo alimentador. Si no tiene un embutidor de salchichas, forme la salchicha en troncos de 1/4 de libra a mano y tenga cuidado al manipularlos. Rellene la salchicha en las tripas, girando cada 3 1/2 a 4 pulgadas para que cada salchicha tenga aproximadamente 4 onzas, y forme de 22 a 25 salchichas. Pinchar todo con una aguja y reservar en un lugar fresco hasta que esté listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Embudo

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue las salchichas. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 7 minutos por lado, luego agregue las cebollas y el ajo. Cocine hasta que estén suaves y doradas, de 8 a 9 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salchicha

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire las salchichas y colóquelas en un plato. Agregue la pasta de tomate y cocine por 5 o 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Salchicha

Agregue el vino tinto y el caldo, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera para liberar los trozos dorados en la mezcla. Regrese las salchichas a la sartén. Cocine a fuego medio tapado, durante 15 minutos, volteando de vez en cuando. Agregue el perejil y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Salchicha

Perejil

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dore por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retirar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Regrese el pollo a la olla y agregue 3 cuartos de galón de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelve con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras doradas del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, ocasionalmente quitando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigera el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congélalo hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer