Salados Crepes de Trigo Sarraceno con Jamón y Salsa de Mañana

Name: Salados Crepes de Trigo Sarraceno con Jamón y Salsa de Mañana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina de alforfón; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche sin grasa; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche sin grasa; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil de hoja plana picado; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de harina para todo uso (aproximadamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso; 1 diente de ajo, en rodajas finas; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cucharadas de queso Gruyère rallado; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de queso Gruyère rallado; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de jamón ahumado picado con 33% menos de sodio (aproximadamente; 1 Guión nuez moscada recién rallada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalotes picados; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de champiñones shiitake en rodajas (acerca de

Nunca puede tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que pruebe las sabrosas Crepes de trigo sarraceno con Jamón y Salsa de la mañana. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 276 calorías, 16g de proteína, y 13g de grasa cada. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes leche, huevo, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Croque-Madame, Salsa Mornay (Sándwich de Jamón y Queso a la Parrilla con Huevo Frito y Salsa Mornay), Crepes Mornay de Coliflor, y Crepes de Trigo Sarraceno.

Instrucciones

Para preparar crepes, pesa o vierte ligeramente 3 onzas (aproximadamente 2/3 taza) de harina para todo uso en tazas medidoras secas; nivélalas con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Crepes

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Combine la harina para todo uso, 1 taza de leche, harina de trigo sarraceno, sal y huevo en un tazón mediano, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Harina De Alforfón

Leche

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Caliente una sartén para crepes de 9 pulgadas o una sartén antiadherente a fuego medio. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro de la sartén; incline rápidamente la sartén en todas las direcciones para que la masa cubra la sartén con una película delgada. Cocine aproximadamente 1 minuto. Levante cuidadosamente el borde de la crepe con una espátula para comprobar si está cocido. Voltee el crepe cuando pueda agitarse suelto de la sartén y la parte inferior esté ligeramente dorada; cocine 30 segundos.

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Coloque el crepé en una toalla; enfríe. Repita el procedimiento cinco veces con la masa restante. Apila crepes entre capas individuales de papel encerado o toallas de papel para evitar que se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Papel Encerado

Precaliente el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar el relleno, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jamón y el ajo a la sartén; cocine durante 3 minutos o hasta que el ajo esté tierno y el jamón esté ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

CAM

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones; reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine durante 10 minutos o hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue el caldo, el perejil y la pimienta; cocine sin tapar durante 10 minutos o hasta que el líquido se evapore y los champiñones estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Perejil

Pimienta

Caldo

Retirar del fuego.

Vierte 1/3 taza de la mezcla de jamón en el centro de cada crepe. Cubra cada porción con 1 cucharada de queso; doble los lados.

Ingredientes que necesitarás

Queso

CAM

Coloque las crepes rellenas en una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas. Cubra con papel de aluminio; hornee a 300 por 20 minutos o hasta que se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chalotas; cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Espolvoree 1 cucharada de harina de uso múltiple en la sartén; cocine 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente 1 1/2 tazas de leche, revolviendo constantemente con un batidor hasta que quede suave; cocine a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa espese, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Retirar del fuego. Colar la salsa a través de un tamiz de malla fina en un tazón; desechar los sólidos. Enjuague y seque la sartén; colóquela a fuego lento y devuelva la salsa colada a la sartén. Agregue 1/2 taza de queso y los ingredientes restantes; revuelva hasta que el queso se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Salsa

Equipo que necesitarás

Tamiz