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Salados Crepes de Trigo Sarraceno con Jamón y Salsa de Mañana

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Salados Crepes de Trigo Sarraceno con Jamón y Salsa de Mañana

Salados Crepes de Trigo Sarraceno con Jamón y Salsa de Mañana

Nunca puede tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que pruebe las sabrosas Crepes de trigo sarraceno con Jamón y Salsa de la mañana. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 276 calorías, 16g de proteína, y 13g de grasa cada. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes leche, huevo, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Croque-Madame, Salsa Mornay (Sándwich de Jamón y Queso a la Parrilla con Huevo Frito y Salsa Mornay), Crepes Mornay de Coliflor, y Crepes de Trigo Sarraceno.

Instrucciones

1
Para preparar crepes, pesa o vierte ligeramente 3 onzas (aproximadamente 2/3 taza) de harina para todo uso en tazas medidoras secas; nivélalas con un cuchillo.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
CrepesCrepes
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
CuchilloCuchillo
2
Combine la harina para todo uso, 1 taza de leche, harina de trigo sarraceno, sal y huevo en un tazón mediano, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Harina De AlforfónHarina De Alforfón
LecheLeche
SalSal
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
3
Caliente una sartén para crepes de 9 pulgadas o una sartén antiadherente a fuego medio. Sartén con aerosol para cocinar.
Ingredientes que necesitarás
Spray Para CocinarSpray Para Cocinar
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro de la sartén; incline rápidamente la sartén en todas las direcciones para que la masa cubra la sartén con una película delgada. Cocine aproximadamente 1 minuto. Levante cuidadosamente el borde de la crepe con una espátula para comprobar si está cocido. Voltee el crepe cuando pueda agitarse suelto de la sartén y la parte inferior esté ligeramente dorada; cocine 30 segundos.
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
SarténSartén
5
Coloque el crepé en una toalla; enfríe. Repita el procedimiento cinco veces con la masa restante. Apila crepes entre capas individuales de papel encerado o toallas de papel para evitar que se peguen.
Ingredientes que necesitarás
CrepesCrepes
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
Papel EnceradoPapel Encerado
6
Precaliente el horno a 30
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Para preparar el relleno, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Sartén con aerosol para cocinar.
Ingredientes que necesitarás
Spray Para CocinarSpray Para Cocinar
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Agregue el jamón y el ajo a la sartén; cocine durante 3 minutos o hasta que el ajo esté tierno y el jamón esté ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
CAMCAM
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Agregue los champiñones; reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine durante 10 minutos o hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
10
Agregue el caldo, el perejil y la pimienta; cocine sin tapar durante 10 minutos o hasta que el líquido se evapore y los champiñones estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
PerejilPerejil
PimientaPimienta
CaldoCaldo
11
Retirar del fuego.
12
Vierte 1/3 taza de la mezcla de jamón en el centro de cada crepe. Cubra cada porción con 1 cucharada de queso; doble los lados.
Ingredientes que necesitarás
QuesoQueso
CAMCAM
13
Coloque las crepes rellenas en una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas. Cubra con papel de aluminio; hornee a 300 por 20 minutos o hasta que se caliente completamente.
Ingredientes que necesitarás
CrepesCrepes
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
Papel De AluminioPapel De Aluminio
14
Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
15
Agregue las chalotas; cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
16
Espolvoree 1 cucharada de harina de uso múltiple en la sartén; cocine 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente 1 1/2 tazas de leche, revolviendo constantemente con un batidor hasta que quede suave; cocine a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa espese, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
SalsaSalsa
LecheLeche
Equipo que necesitarás
BatirBatir
SarténSartén
17
Retirar del fuego. Colar la salsa a través de un tamiz de malla fina en un tazón; desechar los sólidos. Enjuague y seque la sartén; colóquela a fuego lento y devuelva la salsa colada a la sartén. Agregue 1/2 taza de queso y los ingredientes restantes; revuelva hasta que el queso se derrita.
Ingredientes que necesitarás
QuesoQueso
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
SarténSartén
18
Servir la salsa con crepes.
Ingredientes que necesitarás
CrepesCrepes
SalsaSalsa
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud9
CocinasMediterráneaFrancesaEuropea
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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