Sándwiches de Berenjena Asada y Remolacha en Escabeche

Name: Sándwiches de Berenjena Asada y Remolacha en Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de hierbas frescas tiernas mezcladas (como perejil de hoja plana, eneldo y menta), rasgadas si son grandes; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa alcaparras escurridas; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjena grande, cortada en rodajas de 1/2de grosor; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso feta, en rodajas finas o desmenuzado; 1 diente de ajo, finamente rallado; 4 camarones y venas Sal kosher, pimienta molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas curadas al aceite picadas sin hueso; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible remolachas en escabeche picadas; 4 cebolletas, en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Vinagre de jerez; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos

Sándwiches de Berenjena Asada y Remolacha en Escabeche

Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 403 calorías, 9g de proteína, y 35g de grasa por porción. Para $2.35 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de hojas tiernas de hierbas, remolacha en escabeche, berenjena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Fresa en Escabeche con Ensalada de Remolacha Asada y un Concurso, Ensalada de Tomate, Remolacha Asada y Cebolla en Escabeche, y Ensalada de Remolacha Asada con Rábanos Encurtidos y Acelgas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear grande con borde y frote ambos lados con aceite. Sazone con pimentón, sal y pimienta. Ase hasta que estén doradas y tiernas, durante 30-40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas