Romesco de Puerros con Queso Garrotxa Desmenuzado

Name: Romesco de Puerros con Queso Garrotxa Desmenuzado
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras enteras sin sal blanqueadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan blanco de textura firme en cubos sin costras (1/4 de pulgada); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan crujiente de masa madre, para servir; 2 dientes de ajo, aplastados; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros, solo partes blancas y verdes tiernas, cortados a la mitad longitudinalmente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, además de más aceite de oliva para cepillar; 2 tomates ciruela-pelados, sin semillas y picados en trozos grandes; 1 pequeño pimiento rojo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta de cayena; 3 (invierno) vinagre de jerez; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Garrotxa desmenuzada en onzas u otro queso de leche de cabra, semi añejo y picante

El Romesco de Puerros con Queso de Garrotxa Desmenuzado es un sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 32g de grasa y un total de 400 calorías. Para $1.64 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina europea. Funciona bien como una salsa bastante barata. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Dirígete a la tienda y compra almendras blanqueadas, pan de textura firme sin costras, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Romesco Y Puerros A La Parrilla, Puerros a la Parrilla con Romesco (Calçotada), y Puerros a la Parrilla con Salsa Romesco.

Instrucciones

Cepille ligeramente el pimiento morrón con aceite de oliva y áselo directamente sobre una llama de gas o debajo de la parrilla, volteándolo con frecuencia, hasta que se queme por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Transfiera a un tazón, cubra con papel de plástico y deje reposar durante 15 minutos. Pelar, quitar el núcleo y sembrar la pimienta y cortarla en tiras gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Mientras tanto, en una sartén mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las almendras y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Transfiera a una tabla de cortar y deje enfriar ligeramente, luego corte en trozos gruesos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los cubos de pan y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cubos De Pan

Transfiera a un plato.

Calentar otra cucharada de aceite de oliva en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las tiras de pimiento morrón y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté ligeramente dorado y ablandado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Ajo

Agregue los tomates y cocine durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Transfiera a un mortero grande o procesador de alimentos y deje enfriar.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mortero Y Mortero

Agregue las almendras fritas a la mezcla de pimiento morrón y con una mano, triture con una pasta gruesa o pulse en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Almendra

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue los cubos de pan tostados y 1 cucharada de aceite de oliva, luego triture y revuelva, o pulse, hasta que la salsa esté emulsionada. Agregue gradualmente 1/4 taza de aceite de oliva, revolviendo y golpeando, o pulsando, hasta que se emulsione. Agregue 2 cucharadas de vinagre de jerez y sazone con sal y pimienta de cayena.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Cubos De Pan

Aceite De Oliva

Pimienta De Cayena Molida

Salsa

Sal

En una sartén grande y profunda, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen extra hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros y cocine a fuego moderado, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y apenas se ablanden, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Añadir el caldo de pollo y la 1 cucharada restante de vinagre de jerez, sazonar con sal y pimienta de cayena y llevar a ebullición. Cubra los puerros y cocine a fuego moderado hasta que estén tiernos, de 10 a 12 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Caldo De Pollo