Rollos de Verano de Camarones de Mango

Name: Rollos de Verano de Camarones de Mango
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (puede ser o desnatar) de azúcar morena; 1 pepino sin semillas (generalmente envuelto en plástico; 1 lb), pelado, sin corazón y cortado en cerillas de 1/8 de pulgada de grosor; 48 hojas frescas de cilantro (de aproximadamente 1 manojo); 48 hojas de menta fresca (de aproximadamente 1 manojo); 3 (invierno) zumo de lima fresco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mango maduro y firme, pelado, sin hueso y cortado en cerillas de 1/8 de pulgada de grosor; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos en barra de arroz con fideos; 3 (invierno) vinagre de arroz; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 cebolletas, cortadas en tiras julianas de 3 pulgadas de largo; 12 grande camarones con cáscara (21 a 25 por libra), pelados; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 3 (invierno) Salsa asiática de pescado como el nam pla tailandés o el nuoc mam vietnamita

Los rollos de verano de camarones de mango podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sin lácteos y pescatariana sirve 8 y cuesta $1.43 por porción. Una porción contiene 113 calorías, 3g de proteína, y 1g de grasa. 46 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Si tienes a mano jugo de lima, hojas de menta, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 79%. Recetas similares incluyen Rollos de Verano de Camarones de Mango, Rollos de Verano de Mango de Camarones Vietnamitas, y Rollos de Verano de Camarones y Mango con Salsa Dulce y Picante.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los camarones a una olla de 4 a 5 cuartos de agua hirviendo con sal, luego reduzca el fuego y cueza los camarones a fuego lento, sin tapar, hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera los camarones con una cuchara ranurada a un tazón con hielo y agua fría para dejar de cocinarse, luego vuelva a hervir el agua de cocción de los camarones. Enfriar los camarones en agua helada durante 2 minutos, luego escurrirlos y secarlos con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Camarones

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Corte cada camarón por la mitad longitudinalmente, desvainando si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Agregue los fideos al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Escurrir en un colador, luego enjuagar con agua corriente fría y escurrir bien. Mezcle el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue los fideos y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Vinagre

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Coloque una toalla de papel de doble grosor en una superficie de trabajo y llene una bandeja para hornear poco profunda con agua tibia. Revisa las rondas de papel de arroz y usa solo aquellas que no tengan agujeros. Remoje 1 ronda en agua tibia hasta que esté flexible, de 30 segundos a 1 minuto, luego transfiérala cuidadosamente a toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Bandeja Para Hornear

Coloque 3 mitades de camarones (lados cortados hacia arriba) en una fila a lo largo del tercio inferior (parte más cercana a usted) de papel de arroz empapado.

Ingredientes que necesitarás

Envolturas De Rollo Primavera

Camarones

Extienda 1/4 de taza de fideos por encima de los camarones y coloque 3 hojas de cilantro, 3 hojas de menta, 8 cerillas de pepino, 6 tiras de cebolleta y 10 cerillas de mango horizontalmente por encima de los fideos. Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno y comienza a enrollarlo firmemente, deteniéndote en el punto medio. Coloca 3 hojas de menta más y 3 hojas de cilantro más a lo largo del pliegue, luego dobla las puntas y continúa enrollando.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Menta

Envolturas De Rollo Primavera

Pepino

Cebollas Verdes

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Camarones

Extender

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Transfiera el rollo de verano, con la costura hacia abajo, a un plato y cúbralo con toallas de papel humedecidas. Hacer 7 rollos más de la misma manera y servir, enteros o cortados a la mitad en diagonal, con salsa para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

*Disponible en los mercados Asiáticos y ethnicgrocer.com (866-438-4642).

Los rollos de verano se pueden hacer con 4 horas de anticipación y refrigerados, cubiertos con toallas de papel humedecidas y luego con envoltura de plástico. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Envoltura De Plástico

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

3(puede ser o desnatar)

de azúcar morena 1

pepino sin semillas (generalmente envuelto en plástico; 1 lb), pelado, sin corazón y cortado en cerillas de 1/8 de pulgada de grosor 48

hojas frescas de cilantro (de aproximadamente 1 manojo)48

hojas de menta fresca (de aproximadamente 1 manojo)3(invierno)

zumo de lima fresco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mango maduro y firme, pelado, sin hueso y cortado en cerillas de 1/8 de pulgada de grosor 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos en barra de arroz con fideos 3(invierno)

vinagre de arroz 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 3

cebolletas, cortadas en tiras julianas de 3 pulgadas de largo 12grande

camarones con cáscara (21 a 25 por libra), pelados 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 2(invierno)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 3(invierno)

Salsa asiática de pescado como el nam pla tailandés o el nuoc mam vietnamita

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Los camarones se pueden maridar con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Thrive Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.