Rollos de Patata con Sal de Alcaravea

Name: Rollos de Patata con Sal de Alcaravea
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (puede ser o desnatar) paquete de 1/4 onza de levadura seca activa; 1 1 libra de calabacín, semillas de alcaravea tostadas, ligeramente trituradas; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 887 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) harina de uso múltiple, dividida, más más para superficie; 2 (puede ser o desnatar) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) patata rojiza, pelada, cortada en trozos de 1; 1 1 libra de calabacín, sal de pretzel o sal marina; 2 (invierno) azúcar, dividido; 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal y más para tazón y sartén; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Los rollos de patata con sal de alcaravea podrían ser el pan que buscas. Una porción contiene 114 calorías, 3g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 24. Para 15 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de azúcar, leche, crema espesa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Rollos De Patata Con Sal De Alcaravea, Potpies de Carne molida Sin maceta Con Corteza De Alcaravea y sal, y Rollos de Centeno de Alcaravea.

Instrucciones

Coloque la papa en una cacerola pequeña y agregue agua para cubrir por 1". Lleve a ebullición;reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el bote esté tierno, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir, reservando 1/4 de taza de líquido de cocción en un tazón pequeño apto para microondas.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, derrita 4 cucharadas de mantequilla en otra cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la leche; revuelva hasta que esté tibia,aproximadamente 1 minuto, y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Transfiera la papa cocida a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Triture con un tenedor, luego agregue la mezcla de leche, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal (la mezcla estará ligeramente grumosa).

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Leche

Sal

Vuelva a calentar el líquido de cocción de la patata en microondas (o deje enfriar) hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 41°-110°F. Agregue la cucharada restante de azúcar, 1 cucharadita de sal y levadura; deje reposar hasta que esté espumoso,aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Azucarera

Levadura

Sal

Agregue la mezcla de levadura a la mezcla de patata y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Agregue 3 1/4 de taza de harina con una cuchara de madera y revuelva hasta que se forme una masa pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y pon la cabeza, la superficie para quitar el polvo, la masa y las manos a menudo con 1/2 taza de harina restante para evitar que la masa se pegue, hasta que la masa sea suave, elástica y ligeramente pegajosa, 7-8 minutos. Forma una bola y transfiérala a un tazón con mantequilla. Voltee para cubrir la masa con una mantequilla y cubra el tazón con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba, fría, durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Molde para hornear de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mezcle las semillas de alcaravea y la sal de pretzel en un tazón pequeño; reserve.Perforar la masa (no amasar).

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Cortar En Trozos De 3/8 De Pulgada

Pasta

Puñetazo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Masa cortada por la mitad, luego enrolle cada pieza en un tronco de 12"de largo.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Corta cada tronco en 12 ecualizadores, luego enrolla cada pieza en una bola (para un total de 24). Colocar en la sartén, espaciados uniformemente, en 6 filas de

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubrir con papel plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Coloque una rejilla en el medio del horno y hornee a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Batir el huevo y la nata en un tazón pequeño; cepillar las tapas de los rollos con un poco de lavado de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Rollo

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Espolvorear con sal de alcaravea.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Sal

Hornee, girando la sartén una vez, hasta que los rollos estén cocidos y dorados, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera a la rejilla de alambre y deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego coloque un cuchillo afilado alrededor de las rejillas para aflojar de la sartén; no separe los rodillos.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Cuchillo

Sartén

Transfiera a la rejilla y deje enfriar durante 10 minutos. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 8 horas por delante. Vuelva a calentar, envuelto en papel de aluminio, en un Foven de 300°hasta que se caliente por completo.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio