Rollos de Langosta Calientes con Mantequilla al Estilo de Connecticut

Name: Rollos de Langosta Calientes con Mantequilla al Estilo de Connecticut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 (invierno) mantequilla en barra; 8 panecillos de perritos calientes divididos en la parte superior, preferiblemente de la marca Pepperidge Farm; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 langosta, aproximadamente 1 1/2 libra cada una; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino o cebollino en rodajas finas

Rollos de Langosta Calientes con Mantequilla al estilo de Connecticut pescatarian plato principal. Para $3.15 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 536 calorías, 30g de proteína, y 27g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Dirígete a la tienda y compra langosta, panecillos de perrito caliente partidos de arriba, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Rollo de Langosta Caliente al Estilo de Connecticut con Mantequilla de Limón y Cilantro, Rollos Clásicos de Langosta con Mantequilla, y Rollos/Bollos De Perritos Calientes Estilo Nueva Inglaterra (Para Rollos De Langosta, Etc.).

Instrucciones

Mata cada langosta presionando la punta de un cuchillo de chef pesado en la grieta justo detrás de los ojos en el centro del caparazón. Presione firmemente hacia abajo, luego divida la cabeza por la mitad. Usando toallas de cocina, retuerza la cola y las garras (incluidos los nudillos) del caparazón. Guarda el caparazón para otro uso. Presione cada cola plana contra la tabla de cortar e inserte brochetas de madera a lo largo de toda su longitud para mantenerlas rectas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Brochetas De Madera

Tabla De Cortar

Chefs Cuchillo

Coloque un inserto de vapor en el fondo de una olla grande con tapa y agregue 1 pulgada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue una sola capa de garras y patas de langosta (aproximadamente la mitad de la langosta) y cubra la olla.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Olla

Dejar cocer al vapor durante exactamente dos minutos.

Transfiera las langostas al fregadero y colóquelas bajo agua corriente fría. Vuelva a hervir el líquido y repita con las colas y garras de langosta restantes.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Langosta

Agua

Tan pronto como la langosta esté lo suficientemente fría para ser manipulada, retire la carne de la cáscara usando tijeras de cocina, galletas de langosta y/o la parte posterior de un cuchillo pesado para ayudar a romper las cáscaras (está bien si la carne se rompe un poco). Corte en trozos pequeños y colóquelos en una doble capa de toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Langosta

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cuchilla

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén de fondo pesado de 12 pulgadas a fuego medio-bajo. Agitar para cubrir la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue cuatro bollos con un lado cortado hacia abajo. Cocine, presionando suavemente los bollos y moviéndolos alrededor de la sartén hasta que estén dorados por el primer lado.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire de la sartén, agregue otra cucharada de mantequilla y tueste por el segundo lado. Repita con el segundo lote de bollos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Tostada

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Derretir la mantequilla restante en la sartén a fuego medio. Tan pronto como se derrita la mantequilla, agregue la carne de langosta. Cocine, mezclando constantemente y usando una cuchara para doblar suavemente la carne y la mantequilla en la sartén hasta que la langosta esté mayormente opaca (la mantequilla no debe chisporrotear), aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Mantequilla

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las verduras de cebolleta y continúe cocinando hasta que la langosta esté completamente cocida, aproximadamente 1 minuto más. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Langosta

Divida el relleno de langosta de manera uniforme entre los rollos. Vierta el exceso de jugos sobre cada rollo.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Rollo

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

8(invierno)

mantequilla en barra 8

panecillos de perritos calientes divididos en la parte superior, preferiblemente de la marca Pepperidge Farm 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4

langosta, aproximadamente 1 1/2 libra cada una 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollino o cebollino en rodajas finas

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Un vino que puedes probar es Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Tiene 4,9 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 70 dólares.