Rollos de Brioche

Name: Rollos de Brioche
Prep time: 12 h 16 min
Cook time: 12 h 16 min
Total time: 12 h 16 min
Yield: 35
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) paquete de levadura seca (acerca de; 1 grande clara de huevo; 4 grande huevos, ligeramente batidos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche baja en grasa al 1% caliente (100 ° a 110°); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 15.75 onzas de harina para todo uso sin blanquear (aproximadamente; 9 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada y dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Esta receta hace 35 porciones con 88 calorías, 3g de proteína, y 4g de grasa cada. Si 13 centavos por porción cae en su presupuesto, los rollos de Brioche podrían ser un excelente vegetariano receta para probar. Una mezcla de leche tibia, azúcar, harina sin blanquear y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 12 horas y 16 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 11%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Rollos de Brioche, Rollos de Mermelada de Brioche, y Mini Rollos de Brioche para recetas similares.

Instrucciones

Disuelva la levadura en leche tibia en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta; deje reposar 5 minutos. Pese o vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Levadura

Leche

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Mezclador De Pie

Cuchillo

Tazón

Agregue la harina, el azúcar, la sal y los huevos a la mezcla de leche; bata con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Espátula

Tazón

Retire el accesorio de paleta; inserte el gancho de masa. Bate la masa a baja velocidad durante 5 minutos o hasta que esté suave y elástica y la masa comience a separarse de los lados del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte 6 1/2 cucharadas de mantequilla en cubos grandes; agregue la mitad de la mantequilla a la masa, mezclando a velocidad media para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Agregue los cubos de mantequilla restantes a la masa; bata a velocidad media hasta que se incorpore. Batir la masa a velocidad media durante 4 minutos o hasta que esté suave y elástica.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aerosol para cocinar, volteándola para cubrir la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido (85), sin corrientes de aire, 1 hora o hasta que duplique su tamaño. (Presione suavemente dos dedos en la masa. Si queda muesca, la masa ha aumentado lo suficiente.) Pon la masa hacia abajo; forma una bola. Vuelva a colocar la masa en el tazón, cúbrala con papel de plástico y refrigere durante 8 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pasta

Puñetazo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Destapar la masa; dejar reposar 90 minutos o hasta que la masa esté a temperatura ambiente. Divida la masa en 4 porciones iguales. Trabajando con una porción a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), corte la masa en 6 piezas iguales.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle cada pieza en una bola de 1 1/2 pulgada. Repita el procedimiento con las 3 porciones de masa restantes para hacer un total de 24 rollos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque los rollos en tazas para muffins cubiertas con aerosol para cocinar. Cubra y deje reposar durante 45 minutos o hasta que casi duplique su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Rollo

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Combine 1 cucharada de agua y clara de huevo; revuelva con un batidor. Cepille suavemente los rollos con la mezcla de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Rollo

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Hornea a 350 por 14 minutos o hasta que estén doradas.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las sartenes en estantes de alambre.

Coloque el resto de la mantequilla en un tazón apto para microondas; hornee en el microondas a TEMPERATURA ALTA durante 20 segundos o hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Microondas