Risotto de Setas Silvestres

Name: Risotto de Setas Silvestres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, preferiblemente casero; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas porcini o cremini frescas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas de morel; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta, cortada en cubitos; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, además de un extra para servir; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados (3 chalotes); 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal (3/4 de barra)

El risotto de hongos silvestres es un gluten plato principal. Una porción contiene 447 calorías, 14g de proteína, y 20g de grasa. Para $2.59 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 6. 54 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano setas morillas, setas cremosas, caldo de pollo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlas. Para agotar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. Es un bastante barato receta para los amantes de la comida mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una cuchara puntuación de 53%, este plato es bastante bueno. Recetas similares son Risotto de Setas Silvestres, Risotto de Setas Silvestres, y Risotto de Setas Silvestres.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloca las colmenillas secas en un tazón y vierte 2 tazas de agua hirviendo sobre ellas. Dejar reposar durante 30 minutos. Saca las colmenillas del agua con una espumadera, reservando el líquido. Debes tener 2 tazas; si no, agrega agua para hacer 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Colmenillas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

3 Palitos De Pretzel

Escurre las colmenillas y enjuaga una vez más. Si algunos de los champiñones son grandes, córtelos en 2 o 3 trozos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Colmenillas

Vierte el líquido de los hongos a través de un filtro de café o una toalla de papel, descartando los sólidos arenosos. Reserva los champiñones y el líquido por separado.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Mientras tanto, retira y desecha los tallos de los porcini y frota la suciedad de las tapas con una toalla de papel húmeda. ¡No los enjuagues! Cortar en rodajas gruesas y reservar.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

En una cacerola pequeña, caliente el caldo de pollo con las 2 tazas de líquido de champiñones reservado y deje hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

En una olla de fondo grueso u horno holandés, derrita la mantequilla y saltee la panceta y las chalotas a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

Crema Batida Espesa Adicional

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Agregue las colmenillas y los porcini y saltee por otros 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Colmenillas

Agregue el arroz y revuelva para cubrir los granos con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agrega el vino y cocina por 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue 2 cucharadas llenas de la mezcla de caldo de pollo al arroz más el azafrán, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que el caldo se absorba, de 5 a 10 minutos. Continúe agregando la mezcla de caldo, 2 cucharones a la vez, revolviendo cada pocos minutos. Cada vez, cocina hasta que la mezcla parezca un poco seca antes de agregar más de la mezcla de caldo. Continúe hasta que el arroz esté bien cocido, pero aún al dente, aproximadamente de 25 a 30 minutos en total. Cuando esté listo, el risotto debe ser espeso y cremoso y nada seco. Retire del fuego, agregue el queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa