Risotto de Setas

Name: Risotto de Setas
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas sabrosas como shiitake, rebozuelos u setas de ostra, limpiadas, recortadas y cortadas en trozos de media pulgada a pulgada; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas brandy, vermú o vino blanco seco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo * (use caldo de verduras para la opción vegetariana); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes pelados y picados (O 1/3 taza de cebolla amarilla o blanca, finamente picada); 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio u otro arroz risotto; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) perejil fresco picado o cebollino

El Risotto de setas se lleva 55 minutos de principio a fin. Para $4.03 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 613 calorías, 18g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Es un bastante caro receta para los amantes de la comida mediterránea. 1805 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de mantequilla, perejil, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Similar recetas Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Setas, y Risotto de Setas.

Instrucciones

Llevar el caldo a fuego lento en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Saltear los champiñones: Derretir la mantequilla en una cacerola ancha a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los champiñones y las chalotas y saltee unos 5 minutos (si usa rebozuelos, saltee primero en seco durante uno o dos minutos y deje que los champiñones se cocinen en sus propios jugos antes de agregar la mantequilla).

Ingredientes que necesitarás

Rebozuelos

Seta

Chalotes

Mantequilla

Agregue el arroz y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el brandy, hierva y reduzca el líquido a la mitad, aproximadamente 3-4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

caldo hirviendo, 1/2 taza a la vez, revolviendo suficiente para impedir que el arroz se pegue a los bordes de la sartén. Revuelve el arroz casi constantemente, removiendo los residuos del almidón del arroz, haciendo la salsa cremosa que buscas en un risotto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Espere hasta que el caldo se absorba casi por completo antes de agregar la siguiente 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Este proceso tardará unos 25 minutos. El arroz debe estar cocido y ligeramente masticable.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

en el queso Parmesano y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Sal Y Pimienta

Decorar con perejil fresco picado o cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco

Cebolleta

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

setas sabrosas como shiitake, rebozuelos u setas de ostra, limpiadas, recortadas y cortadas en trozos de media pulgada a pulgada 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

brandy, vermú o vino blanco seco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo * (use caldo de verduras para la opción vegetariana)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes pelados y picados (O 1/3 taza de cebolla amarilla o blanca, finamente picada)4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz arborio u otro arroz risotto 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Parmesano 1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal y pimienta negra recién molida 2(invierno)

perejil fresco picado o cebollino

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el Risotto. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Santa Margherita Chianti Classico Riserva con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 27 dólares por botella.