Risotto de San Martino

Name: Risotto de San Martino
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Arroz Arborio; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo y carne de res; 1 pegar 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones porcini secos, lavados y remojados en agua tibia; 2 clavo ajo, ligeramente roto con un cuchillo; 1 tamaño mediano cebolla finamente picada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano recién rallado; 6 2 cucharadas de mantequilla derretida rodajas finas de jamón Volpi, picado muy fino; 2 envolvente Zafferano, polvo

El risotto San Martino podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta 1 1.97 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 10g de grasa y un total de 277 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de cebolla, caldo de pollo y carne de res, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 33%, este plato no es tan excepcional. Recetas similares incluyen Risotto de berros con langostinos y vieiras — Risotto aux langoustines, cresson et coquille St Jacques, Risotto alla crema di scampi (Risotto con Puré de Camarones), y Risotto Sin Gluten: Risotto de Azafrán Con o Sin Vino.

Instrucciones

El caldo en la olla debe estar hirviendo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

En una olla grande, cocine a fuego lento la cebolla y el ajo en la mantequilla, cuando la cebolla comience a tomar un color dorado, retire del fuego y saque el ajo.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Añadir el jamón picado y los porcini y mezclar muy bien con la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Ponga la olla a fuego de nuevo, agregue el arroz y mezcle muy bien con las cebollas, el jamón y los porcini. Esto se llama tostar el arroz porque el caldo no se ha agregado.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Después de un minuto o así, comience a agregar el caldo un cucharón lleno a la vez, para permitir que el arroz lo absorba. Para hacer un risotto cremoso hay que mezclarlo mucho añadiendo el caldo, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Cucharón

Cuando el risotto esté casi listo, agregue el azafrán y revuelva hasta que esté bien mezclado.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Añadir un puñado de parmesano y mezclar bien. El risotto debe ser lo suficientemente suave para untar y cubrir todo el plato cuando se sirva.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

* El risotto con Volpi luganega (una salchicha fresca de temporada) se hace sustituyendo Luganega en lugar de jamón Volpi.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Luganega es una salchicha magra muy suave rellena en tripas de oveja. Las tripas se deben quitar, la salchicha se rompe en trozos pequeños y se agrega a la cebolla y los champiñones porcini, al principio.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado