Risotto de Pastina con Salsa de Tomate Asado y Pimiento

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Risotto de Pastina con Salsa de Tomate Asado y Pimienta. Para 27 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 4g de grasa y un total de 81 calorías. Esta receta sirve para 48 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como un plato de acompañamiento económico. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Una mezcla de agua, sal kosher, pastina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 48%. Tratar Pasta con Salsa de Tomate de Pimiento Rojo Asado, Pasta de Moño con Salsa de Tomate y Pimiento Rojo Asado, y Pasta con Salsa Cremosa de Pimiento Asado y Tomate para recetas similares.
Instrucciones
Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Agregue la pastina y cocine durante la mitad del tiempo recomendado en el paquete. La pasta debe ser muy firme en el centro que se cocinarán más.
Reserve 1 taza de agua para pasta, luego escurra la pasta, enjuague con agua fría y escurra de nuevo.
Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. (Puede preparar la pasta hasta este punto hasta 8 horas antes; refrigere hasta que esté listo para terminar el plato).
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego alto.
Añadir el ajo y saltear hasta que se dore.
Agregue el orégano y cocine brevemente para liberar su fragancia, luego agregue 1 1/2 tazas de agua. Hierva el líquido, agregue la pasta parcialmente cocida y revuelva para cubrir.
Agregue 1 taza de caldo o caldo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya absorbido, de 3 a 4 minutos.
Agregue la Salsa de Tomate y Pimienta asada y 1/2 taza de queso parmesano, luego agregue las espinacas para que se marchiten. Diluya, si lo desea, con un poco de agua de pasta reservada.
Retirar del fuego, colocar en cucharas de servir y espolvorear con queso parmesano rallado.
Nota: Si no tiene formas de pasta pequeñas en la despensa, puede moler los espaguetis en su procesador de alimentos hasta que se reduzcan a longitudes cortas.
Coloca la rejilla en el centro del horno y precalienta la parrilla a fuego alto.
Aplasta los tomates con las manos y ponlos junto con su jugo en un tazón grande.
Agregue los pimientos, el ajo, el aceite, el vinagre y el romero. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien los ingredientes.
Vierta en una bandeja para hornear poco profunda y coloque la sartén en la rejilla central del horno debajo de la parrilla para asar durante 15 minutos. Revuelva bien la mezcla y cocine durante otros 15 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
Haga puré de la mezcla en lotes en una licuadora. (No llene la licuadora más de la mitad y sostenga firmemente una toalla de cocina sobre la tapa de la licuadora mientras hace puré. Los líquidos calientes pueden expandirse haciendo que la tapa se desprenda y que el líquido caliente salpique.) Si no se usa de inmediato, deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar.