Risotto de maíz dulce y azafrán

Name: Risotto de maíz dulce y azafrán
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. arroz arborio sin cocer; 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. arroz arborio sin cocer; 114 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla dividida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco o caldo de pollo con bajo contenido de sodio adicional; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente mazorcas de maíz dulce; 10 hojas de albahaca frescas, cortadas en rodajas finas; 10 hojas de albahaca frescas, cortadas en rodajas finas; 1 diente de ajo picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema para batir pesada; 1 litro caldo de pollo con bajo contenido de sodio, dividido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pequeño cebolla picada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hebras de azafrán o 2 cucharaditas de cúrcuma molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza

El risotto de maíz dulce y azafrán podría ser la receta lacto ovo vegetariana sin gluten que estabas buscando. Por $ 2,09 por porción , obtienes un entremés para 5 porciones. Una porción contiene 462 calorías , 10 g de proteína y 26 g de grasa . 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una receta asequible para los amantes de la comida mediterránea. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, crema batida espesa, caldo de pollo adicional y algunas cosas más para prepararlo hoy. Te lo ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 55 minutos aproximadamente. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 31% , lo cual es bastante malo. Recetas similares son Risotto de maíz asado y azafrán , Risotto sin gluten: Risotto de azafrán con o sin vino y Risotto de maíz dulce .

Instrucciones

Cortar las mazorcas de maíz. En una sartén grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio; agrega el maíz, sal, pimienta y 1/4 taza de caldo. Cocine y revuelva durante 3-5 minutos o hasta que el maíz esté tierno.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar de la sartén y reservar; manténgase caliente.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

En una cacerola grande, caliente el azafrán y el caldo restante; manténgase caliente.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

En la misma sartén, saltee la cebolla en aceite y 3 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agrega el ajo; cocine 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agrega el arroz; cocine y revuelva durante 2-3 minutos. Reducir el fuego; agregue el vino. Cocine y revuelva hasta que se absorba todo el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue caldo tibio, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente y permitiendo que el líquido se absorba entre adiciones. Cocine hasta que el risotto esté cremoso y el arroz casi tierno (el tiempo de cocción es de unos 20 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agrega la crema, la mezcla de maíz reservada y la mantequilla restante; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Espolvorea con albahaca.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Servir inmediatamente.

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Ingredientes

Porciones:

2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

arroz arborio sin cocer 2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

arroz arborio sin cocer 1141 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mantequilla dividida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco o caldo de pollo con bajo contenido de sodio adicional 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

mazorcas de maíz dulce 10

hojas de albahaca frescas, cortadas en rodajas finas 10

hojas de albahaca frescas, cortadas en rodajas finas 1

diente de ajo picado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

crema para batir pesada 1litro

caldo de pollo con bajo contenido de sodio, dividido 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1pequeño

cebolla picada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)1Trozos de caramelo de la barra Heath

hebras de azafrán o 2 cucharaditas de cúrcuma molida 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son mis mejores opciones para el Risotto. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un excelente tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. La Tenuta di Capraia Chianti Classico con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares la botella.

Tenuta di Capraia Chianti Clásico

Chianti Classico Tenuta di Capraia es un vino con una complejidad y estructura óptimas. Color rojo rubí con ribetes violáceos. Aroma intenso y rico, vinoso, frutal. Agradables notas de cereza, refrescante y equilibrado con toques de tanino vivo integrado.