La receta de Risotto de langosta y maíz podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 516 calorías, 22g de proteína, y 9g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.95 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato principal. Una mezcla de arroz arborio, mantequilla, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto Con L'aragosta (Risotto De langosta), Risotto de Langosta, y Risotto de Langosta para recetas similares.
Instrucciones
1
Para preparar el caldo, retire la carne de la cola y las garras de langosta cocidas. Picar carne; enfriar.
Ingredientes que necesitarás
Colas De Langosta
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Carne
2
Coloque la cáscara de langosta en una bolsa de plástico grande con cremallera. Triture la cáscara en forma gruesa con un mazo para carne o un rodillo.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
Carne
Equipo que necesitarás
Ablandador De Carne
Bolsas Ziploc
Rodillo
3
Coloque la cáscara triturada en una cacerola grande; agregue 3 tazas de agua, 2 tazas de cebolla, apio y jugo de almejas. Llevar a fuego lento a fuego medio. Tapar y cocinar 20 minutos. Cuele la mezcla de la cáscara a través de un tamiz sobre un tazón, reservando el caldo (aproximadamente 3 tazas); deseche los sólidos.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Almejas
Apio
Cebolla
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Tamiz
Tazón
4
Coloque el caldo en una cacerola grande; manténgalo caliente a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
5
Para preparar el risotto, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue 3/4 de taza de cebolla y ajo; cocine durante 3 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Cebolla
7
Agregue el arroz; cocine 2 minutos, revolviendo constantemente.
Ingredientes que necesitarás
Arroz
8
Agregue el vino y la sal; cocine durante 2 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.
Ingredientes que necesitarás
Sal
Vino
9
Agregue el caldo, 1/2 taza a la vez, revolviendo con frecuencia hasta que cada porción de caldo se absorba antes de agregar la siguiente (aproximadamente 25 minutos en total). Agregue la carne de langosta y el maíz reservados; cocine durante 2 minutos o hasta que se calienten.
Ingredientes que necesitarás
Carne De Langosta
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Trigo
10
Retire del fuego; agregue el queso, las cebollas verdes y el jugo de limón.
Chablis y Chardonnay son mis mejores opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 85 dólares por botella.