Risotto de Farro Porcini

Name: Risotto de Farro Porcini
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible porcini seco, trompeta negra o setas silvestres mixtas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible farro semipañoso o regular; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana muy picado; 1 diente de ajo picado; 1 1 libra de calabacín, Acerca de la sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano-reggiano rallado; 10 ramitas tomillo, hojas picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal

El Risotto de Farro Porcini requiere alrededor 2 horas y 30 minutos de principio a fin. Para $2.49 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 296 calorías, 9g de proteína, y 13g de grasa cada. Una mezcla de queso parmesano-reggiano, sal kosher, perejil de hoja muy plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como guarnición a un precio razonable. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Con una espátula puntuación de 52% este plato es bueno. Tratar Risotto De Farro Y Porcini, Farro Y Champiñones Porcini (farro Con Funghi), y Risotto de Maíz Dulce, Goudan y Farro Más 15 Farro más Que Amarás Para Siempre para recetas similares.

Instrucciones

Traer porcini secos y 8 1/2 tazas de agua a hervir a fuego alto, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retirar del fuego y dejar reposar 1 hora. Retire los champiñones del líquido de remojo y córtelos en trozos gruesos; reserve el líquido y los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mientras tanto, derretir la mantequilla con el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el ajo y el farro y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté translúcida y el farro se dore tostado, aproximadamente 7 minutos. Añadir 1 cucharadita. sal.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Farro

Cebolla

Sal

Colar el líquido de remojo de los porcini a través de un colador forrado de gasa en un tazón.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Vierta 1 taza de líquido en el farro y cocine, revolviendo, hasta que casi se absorba, aproximadamente 5 minutos. Repetir hasta que se haya utilizado todo el líquido y farro esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Farro

Agregue el tomillo, el perejil, el porcini reservado y el queso, y cocine unos minutos más para mezclar los sabores. Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Queso

Tomillo

Sal

* Encuentra a farro semiparled en amazon.com, o use farro regular: Remoje 1 hora en 2 pulgadas. de agua para cubrir, luego escurrir y cocinar como se indica, excepto agregar todo el líquido a la vez (sin cantidad de agitación, lo hará cremoso, así que ahórrate la molestia).

Ingredientes que necesitarás

Farro

Agua

Equipo

Ingredientes

Porciones:

5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

porcini seco, trompeta negra o setas silvestres mixtas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

farro semipañoso o regular 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana muy picado 1

diente de ajo picado 11 libra de calabacín,

Acerca de la sal kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano-reggiano rallado 10ramitas

tomillo, hojas picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.