Risotto Cremoso de Vieira y Champiñones

Name: Risotto Cremoso de Vieira y Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado o pollo, calentado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso crema, cortado en trozos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones portobello, picados; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras de bahía o de mar, cortadas en trozos; 1 chalota picada

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el cremoso Risotto de Vieira y Champiñones. Este plato tiene 291 calorías, 5g de proteína, y 9g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.83 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, pimienta, jugo de almejas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 37% este plato no es tan super. Tratar Risotto Cremoso de Champiñones, Risotto de Champiñones Cremoso y Vaporoso, y Risotto De Setas Con Puerros Cremosos para recetas similares.

Instrucciones

Saltee las vieiras en mantequilla a fuego medio-alto en una cacerola u horno holandés de 3 a 5 minutos o hasta que estén completamente cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Retire las vieiras de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las chalotas y los champiñones en la sartén; cocine, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz y revuelva hasta que esté bien cubierto y translúcido, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue los hilos de azafrán y el jugo de almejas; reduzca el fuego para mantener a fuego lento. Cocine sin tapar, revolviendo constantemente. Cuando el líquido esté a punto de absorberse, agregue el caldo caliente, 1 taza a la vez, revolviendo con frecuencia, hasta que cada adición haya sido absorbida. (Todo el proceso debe tomar de 20 a 25 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Jugo De Almejas

Caldo

Arroz

Agregue el queso crema y cocine hasta que el queso se haya mezclado. Agregue las vieiras y cocine a fuego lento hasta que se calienten completamente. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso Crema

Vieira

Queso

Equipo

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado o pollo, calentado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso crema, cortado en trozos 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones portobello, picados 0(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras de bahía o de mar, cortadas en trozos 1

chalota picada

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Uno de los vinos que puedes probar es Chateau Ste. Michelle Indian Wells Vino Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.