Risotto con Muslos de Pollo Glaseados Balsámicos

Necesita un plato principal sin gluten? El Risotto con Muslos de Pollo Glaseados Balsámicos podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 787 calorías, 33g de proteína, y 40g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.3 por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes tomates uva, pimienta, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 56%, lo cual es bastante bueno. Tratar Risotto De Tomillo Con Champiñones Y Muslos De Pollo, Muslos de Pollo Balsámicos, y Muslos de Pollo Balsámicos de Olla de Barro para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle el pollo en un tazón grande con los siguientes 4 ingredientes y 1 cucharadita de mejorana y romero.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el pollo, reduzca el fuego a medio y cocine de 6 a 7 minutos por lado o hasta que un termómetro insertado en la porción más gruesa registre 16
Retire el pollo de la sartén, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y reserve.
Agregue el tomate y el resto del líquido marinado a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que las pieles de tomate comiencen a marchitarse.
Retire el tomate de la sartén, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y reserve.
Hierva el caldo en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto. Apague el fuego, cúbralo y manténgalo caliente.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla restantes en la misma sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Agregue la cebolla y saltee, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que esté tierna y transparente. (No raspe el fondo de la sartén.)
Agregue el ajo y saltee, revolviendo constantemente, 1 minuto más.
Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que los granos estén bien recubiertos y las partes exteriores se vuelvan translúcidas. (No deje que el arroz se dore.)
Agregue el vino blanco y cocine durante 30 segundos o hasta que la mayor parte se evapore.
Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva constantemente hasta que se absorba en su mayor parte.
Agregue caldo adicional en incrementos de 1 taza, revolviendo después de cada adición hasta que se absorba la mayor parte del caldo. Deje de agregar caldo cuando el arroz parezca estar saturado. (Es posible que no necesite todas las 5 tazas de caldo. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cremoso, pero no blando.
Agregue la rúcula, 1/4 de taza de queso parmesano, las hierbas restantes y los jugos recolectados del pollo.
Coloque el pollo encima del risotto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que el pollo se caliente y la rúcula se marchite.
Agregue un poco más de caldo de pollo si el risotto se seca demasiado.
Sirva el risotto caliente, cubierto con pollo, tomate y el queso parmesano restante.
La cuchara: Una cuchara normal funcionará, pero una cuchara de risotto obtendrá los resultados tiernos que está buscando. El arroz pasa por el agujero de la cuchara en lugar de hacerse puré.
El arroz: Una vez que el arroz se vuelve brillante y translúcido, se recubre completamente con aceite de oliva y mantequilla y está listo para el líquido.
El caldo: ¡Mantenlo caliente! Para una absorción máxima y una textura cremosa, asegúrate de que el caldo de pollo aún esté caliente cuando se agregue al risotto.