Risotto con Bacon, Puerros y Aceitunas Españolas
El risotto con tocino, puerros y aceitunas españolas es un plato principal mediterráneo. Esta receta rinde 4 porciones con 593 calorías , 19 g de proteína y 17 g de grasa cada una. Por $1.97 por porción , esta receta cubre el 17% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 40 minutos . Allrecipes te lo ofrece. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, puerros, caldo de pollo bajo en sal y algunas cosas más para prepararlo hoy. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 55% , lo cual es sólido. Pruebe el bacalao con garbanzos, puerros, col rizada tierna y tomates cherry chamuscados , ensalada de pasta con remolachas asadas y puerros y empanadas de pollo y puerros con mantequilla de trufa para recetas similares.
Instrucciones
Hierva el caldo en una cacerola mediana. Reduzca el fuego para que el caldo se mantenga a fuego lento constante. En una sartén grande y profunda, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
Transfiera las tiras de tocino con una espumadera a una toalla de papel; dejar de lado.
Vierta toda la grasa de tocino menos 1 cucharada.
Agrega los puerros a la sartén; cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo y el arroz; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
Con un cucharón grande, transfiera aproximadamente 1 taza del caldo hirviendo a la mezcla de arroz. Cocine hasta que se absorba la mayor parte del líquido, revolviendo ocasionalmente. Continúe agregando caldo 1 cucharón a la vez, hasta que el arroz esté ligeramente firme al morderlo, de 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente y manteniendo la mezcla de arroz a fuego lento constante. Agregue las aceitunas, los tomates secados al sol si lo desea y el tocino reservado; calentar a través.
Alejar del calor; agregue el queso.
Agregue sal y pimienta al gusto, si lo desea.
Transfiera a cuatro tazones para servir poco profundos.