Rillettes de Cerdo con Cinco Especias

Name: Rillettes de Cerdo con Cinco Especias
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Polvo chino de cinco especias; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado baguette o galletas tostadas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cerdo deshuesada, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco, dividido; 5 ramitas de perejil de hoja plana; 3 dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher, dividida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo sin piel (sin sal), cortado en trozos de 1/2 pulgada; 5 cebolletas, 3 mitades cruzadas y 2 finamente picadas; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Rillettes de cerdo de cinco especias es un sin lácteos hor d'oeuvre. Esta receta hace 12 porciones con 380 calorías, 29g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $1,63 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, agua, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Tratar Rillettes de Cerdo, Rillettes de cerdo, y Cocinar el Libro: Rillettes de Paletilla de Cerdo para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F con rejilla en el tercio inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Picar y triturar el ajo con polvo de cinco especias, 1 cucharada de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta. Frote sobre la carne de cerdo y la espalda grasa en una olla pesada de 5 cuartos. Envuelva el perejil, la hoja de laurel y las cebolletas a la mitad en una gasa y ate con una cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Cebollas Verdes

Hojas De Laurel

Fatback

Perejil

Ajo

Pimienta

Carne Molida

Cerdo

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Estopilla

Olla

Agregar a la olla con carne de cerdo, agua y 1/3 de taza de jerez y llevar a ebullición. Tape y cocine en el horno hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Agua

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Hierva la zanahoria hasta que esté crujiente y tierna, aproximadamente 4 minutos. Agregue el cebollín picado y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Zanahoria

Escurrir y enfriar ligeramente.

Escurrir la mezcla de cerdo en un colador grande sobre un tazón, reservando el líquido. Triturar finamente la carne y triturar ligeramente el fatback con los dientes, transfiriéndolos a un tazón. Descremar y reservar la grasa del líquido. Mezcle 1/2 taza de líquido en la carne con las verduras, la cucharada restante de jerez y 1/2 cucharadita de sal kosher, y 1/2 cucharadita de pimienta. Fresco.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Vegetal