Rillettes de Atún Picantes

Name: Rillettes de Atún Picantes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro finamente picado; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Galletas saladas o tostadas, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (invierno) zumo de limón fresco; 10 granos de pimienta verde en salmuera, escurridos y finamente picados; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas finamente picadas; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta de atún grasosa; 4 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada

Los rillettes de atún picantes podrían ser el hor d'oeuvre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 15g de grasa y un total de 230 calorías. Esta receta sirve 10 y cuesta 57 centavos por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal, cilantro, panceta de atún grasosa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Rillettes, Chicharrones de Pato, y Rillettes de Salmón.

Instrucciones

Coloque una olla mediana con un inserto de vapor.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 1 pulgada de agua a la olla y llévela a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el atún y cocine al vapor hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Deja enfriar. Escama el atún en un tazón mediano; no retire la grasa. Agregue suavemente el cilantro, las cebolletas, la mantequilla, los granos de pimienta verde, el jugo de limón y la cayena.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

Jugo De Limón

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Cayena Molida

Mantequilla

Atún

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, bate la crema hasta que esté dura. Incorporar la crema en el atún y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Sal

Atún

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera a una olla y sirva a temperatura ambiente o ligeramente frío con galletas saladas.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Equipo

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro finamente picado 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Galletas saladas o tostadas, para servir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1(invierno)

zumo de limón fresco 10

granos de pimienta verde en salmuera, escurridos y finamente picados 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas finamente picadas 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta de atún grasosa 4(invierno)

mantequilla sin sal, ablandada

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún funciona muy bien con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de la Chusma con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.