Rigatoni con Ragú de Cerdo Picante al estilo Calabrese

Name: Rigatoni con Ragú de Cerdo Picante al estilo Calabrese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros; 1 zanahoria, pelada, cortada en trozos de 1; 1 tallo de apio, cortado en trozos de 1; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado grueso, dividido; 4 dientes de ajo; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana caliente o dulce, sin tripas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 2 (puede ser o desnatar) hojas de orégano frescas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mezzi rigatoni o penne rigate; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Rigatoni con Ragú de cerdo Picante al estilo Calabrese. Esta receta sirve 6 porciones con 884 calorías, 36g de proteína, y 50g de grasa cada. Para $2.11 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de perejil de hoja plana, cebolla, tallo de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Rigatoni con Ragú de Cerdo Picante al estilo Calabrese, Rigatoni con Ragú de Cerdo y Ricotta Fresca, y Ragu de Cerdo Al Estilo Húngaro para recetas similares.

Instrucciones

Pulse cebolla, zanahoria, apio, ajo,orégano, hojuelas de pimiento rojo y 1/4 de taza de perejil en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado;transfiera a un tazón pequeño y reserve. Puré de papas con jugos en el procesador; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Orégano

Perejil

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio; agregue la salchicha y cocine, separándola con una cuchara, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de cerdo molida, sazone con sal y pimienta, y cocine, separando con una cuchara, hasta que ya no esté rosada. Con una cuchara ranurada,transfiérala a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Aumentar el fuego a medio-alto.

Agregue la mezcla de verduras conservadas a la olla, sazone con sal y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Revuelva la pasta de tomate y 1 taza de agua en un tazón pequeño; agregue a la olla. Cocine, raspando muchos trozos dorados del fondo de la olla. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que el líquido casi se haya evaporado, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue el puré de carne y tomate reservado y 1 taza de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, agregando más agua según sea necesario para mantener la carne casi sumergida, hasta que la carne esté lista, aproximadamente 4 horas. Sazonar con salt.DO POR ADELANTADO: El Ragú se puede hacer 3 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agua

Carne

Sal

Deja enfriar. Tapa y enfría, o congela hasta por 2 meses. Recalentar antes de continuar.

Cocine la pasta en una olla grande de agua salada hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, reservando 2 tazas de líquido para cocinar pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agregue la pasta y 1/2 taza de pasta líquida para cocinar a la salsa; revuelva para cubrir. Agregue 3/4 de taza de parmesano y 1/4 de taza de perejil restante. Aumente el calor al medio y continúe revolviendo, agregando más líquido para cocinar la pasta según sea necesario, hasta que la salsa cubra la pasta. Divida entre los tazones;cubra con más queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano