Relleno de Pavo de Pan Clásico de Betty Crocker

En una sartén grande y pesada a fuego medio, derrita la mantequilla, luego saltea la cebolla y el apio (y los champiñones, si los usas) hasta que la cebolla esté suave, revolviendo ocasionalmente.Agregue la sal, la pimienta y la salvia y cocine durante 3 minutos más.

Coloca los cubos de pan en un tazón grande y profundo.

Vierta 1/4 taza de la mezcla de mantequilla/apio sobre los cubos y mezcle bien, luego repita los pasos hasta que se use toda la mezcla de mantequilla.Mezcle bien los cubos para cubrirlos.(Con respecto al caldo de pollo opcional: para el relleno seco, agregue poco o nada de líquido; para el relleno húmedo, mezcle ligeramente con un tenedor el caldo de pollo suficiente para humedecer las migas secas.)

Dejar enfriar y utilizar como relleno para el pavo.Hemos hecho este relleno en la crockpot, como bien, agregar el caldo de pollo para el jugo.Adaptado de Betty Crocker's Picture Cook Book, alrededor de 1950.Nota: considerando la cantidad de sal-sí, la cantidad indicada arriba es correcta y es la que aparece en la receta original de Betty Crocker. Cuando la mezcla de mantequilla se agrega por primera vez al pan, si la prueba en este punto, puede parecer salada (porque está justo en la superficie del pan), pero recuerde que el líquido y la mantequilla se empapan en el pan y se redistribuyen uniformemente. Además, esta receta, que data de la década de 1950, es específicamente para cocinar *dentro* del pavo, lo que muchas personas ya no hacen, y de nuevo la sal se redistribuirá de los jugos de la carne. Si usas una olla de cocción lenta para cocinar el relleno, te recomendaría reducir la cantidad de sal.Nota # 2: de nuevo, con respecto a la sal. Vas a tener que decidir por ti mismo sobre la sal. Después de haber comido esta receta para cada año de mi vida, sé que sabe maravilloso tal como está escrito. Pero sólo soy yo.