Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca

Name: Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa, finamente picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 1 tablón de cedro rojo sin tratar (aproximadamente 12x10x1 pulgadas); 2 (invierno) albahaca fresca picada; 2 dientes de ajo, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceitunas Kalamata, sin hueso, picadas en trozos grandes; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de rape; 3 (invierno) aceite de oliva dividido; 2 tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente; 8 jamón en rodajas largas y finas; 1 grande pimiento rojo, cortado a la mitad longitudinalmente; 1 pequeño cebolla dulce (como Vidalia o Maui), en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre balsámico blanco o vinagre de arroz sin sazonar

Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 303 calorías, 27g de proteína, y 16g de grasa cada. Para $6.01 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Funciona mejor como plato principal, y se hace aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de tomates ciruela, jamón largo, albahaca y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es genial. Similar recetas Filete De Salmón Fresco En Tablones De Cedro Con Condimento De Arándanos Con Especias, Colas de Langosta con Tablones de Cedro y Condimento de Chile Ahumado con Maíz, y Salmón Tablado de Cedro.

Instrucciones

Llene el molde para asar con agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el tablón de cedro; agáchese con una lata o una olla pequeña para mantenerlo sumergido y remoje 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Equipo que necesitarás

Olla

Preparar la barbacoa (a fuego alto).

Cepille la parrilla con 1 cucharada de aceite. Coloca los tomates, la cebolla y el pimiento en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Tomate

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Espolvoree con sal y pimienta; rocíe con 1 cucharada de aceite. Asa las verduras hasta que estén ligeramente carbonizadas y con ampollas, volteándolas ocasionalmente con pinzas, aproximadamente 4 minutos para los tomates y 8 minutos para la cebolla y la pimienta. Vuelva a colocar las verduras en la misma sábana y enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Tomate

Pimienta

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Pelar las mitades de tomate; pelar las mitades de pimiento. Corte todas las verduras en trozos grandes y colóquelas en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue aceitunas, anchoas, ajo, albahaca, alcaparras, vinagre y 1 cucharada de aceite restante. Mezcle para mezclar. Condimentar al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 hora antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Anchoa

Vinagre

Alcaparras

Ajo

Oliva

Saborear

Albahaca

Aceite De Cocina

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Espolvorear los filetes con sal y pimienta. Envuelva 2 rebanadas de jamón alrededor de cada filete, dejando la parte superior e inferior al descubierto. Asegure el jamón con palillos de dientes. Presione ligeramente cada filete para aplanar la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jamón

Envolver

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Escurrir la tabla de cedro.

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Colocar los filetes en la plancha. Cuchara 1/4 taza de condimento encima de cada filete y presione para que se adhiera.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Coloque la plancha en la parrilla; cubra la barbacoa. Cocine el pescado hasta que esté opaco en el centro y el termómetro insertado en el centro registra 49°, verificando de vez en cuando y rociando el tablón con agua si comienza a quemarse, aproximadamente 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera el pescado a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Servir, pasando el condimento restante.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Consejo de compras: Use una tabla de cedro de 1 pulgada de grosor para el rape. Los tablones más delgados tienden a quemarse y deformarse en la parrilla. Busque cedro marcado como "sin tratar" en los aserraderos y algunas tiendas de mejoras para el hogar. O solicite tablones a Satuee Cedar Company (sauteecedar.com; 866-728-8332).

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Rape

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3filete

filetes de anchoa, finamente picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas 1

tablón de cedro rojo sin tratar (aproximadamente 12x10x1 pulgadas)2(invierno)

albahaca fresca picada 2

dientes de ajo, picados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceitunas Kalamata, sin hueso, picadas en trozos grandes 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de rape 3(invierno)

aceite de oliva dividido 2

tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente 8

jamón en rodajas largas y finas 1grande

pimiento rojo, cortado a la mitad longitudinalmente 1pequeño

cebolla dulce (como Vidalia o Maui), en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre balsámico blanco o vinagre de arroz sin sazonar

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Skyfall con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.