Pudín de frijoles al Estilo de la Toscana: Sformato di Fagioli
Pudín de frijoles al Estilo de la Toscana: Sformato di Fagioli requiere alrededor 2 horas y 15 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 17g de grasa y un total de 529 calorías. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Diríjase a la tienda y recoja tallos de apio, huevos, parmesano-reggiano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Con una espátula puntuación de 55% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Fagioli de pasta (Al estilo de Rhode Island), Salsa de Frijoles de Lima (Salsa di Fagioli), y Fagioli de Pasta de Arándanos.
Instrucciones
Precalienta el horno a 300 grados F.
Coloca los frijoles limpios en una cacerola mediana.
Agregue agua a la tapa y una pizca generosa de sal. Hierva el agua a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y deje hervir a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
En una cacerola de 12 a 14 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear.
Agregue la cebolla, el apio y el perejil y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y el apio se ablanden y se doren ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las verduras ligeramente doradas a la olla de frijoles. Llevar el líquido de nuevo a ebullición y luego reducir a fuego lento.
Deje cocer a fuego lento durante 20 minutos más, hasta que los frijoles se hayan ablandado y se hayan abierto, produciendo una mezcla seca.
En una cacerola pequeña a fuego lento, caliente la leche y agregue la harina, revolviendo con una cuchara de madera hasta que la harina se disuelva completamente en la leche y el líquido sea homogéneo, aproximadamente 3 minutos.
Agrietar los huevos en un tazón grande y, con un batidor o tenedor, batir hasta que estén homogéneos.
Agregue la mezcla de frijoles, el Parmesano y la mezcla de leche.
Mezcle con una cuchara de madera hasta que esté bien combinado, aproximadamente 3 minutos.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear redonda de 6 pulgadas. Asegúrese de usar una sartén que pueda caber cómodamente en otra sartén que funcione como baño de agua caliente.
Vierta la mezcla de frijoles en la sartén y, usando la parte posterior de una cuchara de madera, nivele la parte superior. Cubra bien la parte superior de la sartén con papel de aluminio.
Coloque la sartén llena en la sartén más grande y llene la sartén más grande con agua caliente hasta que suba a la mitad de los lados de la sartén llena.
Coloque en el horno y cocine hasta que la crema esté cocida por el centro, pero cede ligeramente cuando se presiona, aproximadamente 1 hora.