Poussin al Mattone

Name: Poussin al Mattone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 (puede ser o desnatar) comino tostado y recién molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 ramita romero fresco, hojas finamente picadas; 2 clavo ajo, aplastado y finamente picado; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal Kosher; 1 limón, rallado y jugo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Aceite de oliva virgen extra; 1 (puede ser o desnatar) pimentón; 1 pizca Pellizcar hojuelas de pimiento rojo; 1 poussin, cubierto de mantequilla (sin columna vertebral, costillas y puntas de las alas), piernas atadas con cordel de carnicero

Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 1 y cuesta $2.82 por porción. Una porción contiene 263 calorías, 2g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Si tienes a mano caldo de pollo, ralladura de limón, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Pollo Calabresa al Mattone, Pollo al Mattone: Pollo Bajo un Ladrillo, y Poussin Asado para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Un ladrillo envuelto en papel de aluminio

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Precalienta el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Combine el comino, el pimentón, 1 de los dientes de ajo, el romero, la ralladura de limón, la mitad del jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal en un tazón pequeño. Masajee suavemente el frote de especias por todo el pájaro, teniendo cuidado de no rasgar la piel.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Chalota, Rallada O Picada

Plata Sin Igual

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Pimentón En Polvo

Cuellos De Pollo

¼ Cucharadita De Orégano

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Cubra una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvoree el poussin con sal y colóquelo en la sartén, con la piel hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Poussin

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque el ladrillo envuelto en papel de aluminio en la parte superior del pájaro para presionarlo en la sartén. Cocine el poussin hasta que la piel esté dorada y oscura, aproximadamente 7 minutos. Voltee el pájaro y continúe cocinando, sin el ladrillo, hasta que la temperatura interna haya alcanzado al menos 150 grados F, de 5 a 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Poussin

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera el poussin a una bandeja forrada de papel pergamino y continúe cocinando en el horno hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa de la carne alcance los 165 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Granos De Espresso Cubiertos De Chocolate Amargo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mientras tanto, retire el exceso de grasa de la sartén y vierta el vino blanco, el jugo de limón restante y el ajo. Deshazte de los trozos marrones pegados al fondo de la sartén y cocina a fuego alto hasta que el vino se haya reducido a más de la mitad.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)