Portabellas a la parrilla con Cuscús

Name: Portabellas a la parrilla con Cuscús
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (puede ser o desnatar) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 2 (invierno) perejil picado o hojas frescas de albahaca; 8 lechuga iceberg, cortada en trozos de 2 pulgadas; 0 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 2 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de pepper coulis; 4 tapas de champiñones portabella (de 4 a 5 pulg. ancho, de 4 a 6 onzas. cada); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras (o caldo enlatado usado); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cuscús integral

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe las Portabellas a la parrilla con Cuscús. Viendo su figura? Esta receta vegana 205 calorías, 6g de proteína, y 8g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.82 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Si tienes a mano coulis de pimienta, pimienta recién molida, cebollas verdes y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Portabellas Rellenas a La Parrilla, Atún a la Parrilla con Cuscús de Pisto a la Parrilla y Pesto Deconstruido, y Portabellas de Mozzarella.

Instrucciones

Recorte y deseche los tallos de las tapas de champiñones; enjuague suavemente las tapas y escurra bien. Enjuague las cebollas verdes; recorte y deseche las puntas. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Cepille los lados lisos de las tapas de champiñones y las cebollas verdes con la mezcla de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Seta

Aceite De Cocina

Coloque los champiñones, el lado liso hacia abajo y las cebollas verdes en una parrilla sobre carbones calientes o a fuego alto en una parrilla a gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo de 2 a 3 segundos); cierre la tapa si usa una barbacoa a gas. Voltee las cebollas según sea necesario hasta que estén ligeramente doradas por todos lados, de 2 a 3 minutos en total. Con pinzas, transfiera a un plato. Cocine los champiñones sin voltearlos hasta que cojeen y comiencen a liberar sus jugos, de 3 a 5 minutos. Con una espátula ancha, transfiera, con el lado liso hacia abajo, a una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Seta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Parrilla

Pinza

Rocíe los champiñones uniformemente con vinagre y espolvoree con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vinagre

Pimienta

Agregue 1/4 de taza de caldo de verduras a la sartén. Cubra y hornee en un horno regular o de convección de 300 hasta que esté caliente, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Mientras tanto, en una sartén de 1 a 2 cuartos a fuego alto, hierva 1/2 taza de caldo restante. Agregue el cuscús. Tapar y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 5 minutos. Espolvorear el cuscús con un tenedor. Si parece demasiado seco, agregue de 3 a 5 cucharadas de líquido de las tapas de champiñones. Agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Seta

Perejil

Coloque los champiñones, con el lado liso hacia abajo, en los platos. Cubra por igual con cuscús. Coloque el coulis de pimienta por igual alrededor de los champiñones y adorne con cebollas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Seta

Cuscús

Pimienta

Añadir sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal