Pollo Tikka Masala

Name: Pollo Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 4 camarones y venas Naan (pan plano indio) y / o arroz Basmati cocido; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) cayena; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado y ramitas adicionales para decorar; 1 cp. queso parmesano rallado jengibre fresco pelado rallado (de una pieza de 1 pulgada); 1 clavo grande ajo picado; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) cardamomo molido; 1 cp. queso parmesano rallado cilantro molido; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) comino molido; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) nuez moscada molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa o mitad y mitad; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) zumo de lima o limón fresco; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) onzas fluidas de agua fresca; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur de leche entera al estilo griego; 680 chile habanero pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 3 a 4 mitades de pechuga en total); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puré de tomate enlatado (ver Notas del cocinero para una alternativa de tomate fresco); 4 Corteza: migas de galletas graham (1/2 barra) mantequilla sin sal; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla blanca, finamente picada

Necesita un plato principal sin gluten? Pollo Tikka Masala podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 697 calorías, 43g de proteína, y 35g de grasa cada. Para $2.87 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de crema espesa, pimienta, pechugas de pollo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es típica de la cocina india. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar pollo tikka masala , cómo hacer pollo tikka masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), cómo hacer paneer tikka masala, y POLLO TIKKA MASALA para recetas similares.

Instrucciones

Usa un tenedor para pinchar las pechugas de pollo por todos lados. Coloque las pechugas de pollo en una hoja grande de envoltura de plástico, separándolas entre sí, luego cúbralas con una segunda hoja grande de envoltura de plástico. Usando el lado liso de un mazo para carne o un rodillo, bate el pollo hasta que las pechugas tengan un grosor uniforme de 1/2 a 3/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Ablandador De Carne

Rodillo

En un tazón pequeño, mezcle el yogur, 1 cucharada de aceite de maní, jugo de lima y ajo.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aceite De Cacahuete

Ajo

Yogur

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el pollo machacado y frote el adobo sobre la carne. Deja el pollo a un lado mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Carne

Salsa

En un tazón pequeño, mezcle el cilantro, el comino, el cardamomo, la nuez moscada, el pimentón, la cayena y el jengibre rallado. En una olla gruesa y ancha de 4 cuartos o sartén a fuego moderado, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Cardamomo

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Mantequilla

Jengibre

Nuez Moscada

Comino

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Olla

Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté marrón claro y caramelizado, aproximadamente 5 minutos. (Tenga en cuenta que debido a que se saltean tan rápidamente a fuego moderadamente alto, las cebollas no se caramelizarán uniformemente. Reduzca el fuego a moderado y luego agregue la mezcla de especias y jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Cebolla

Agregue el tomate puro, el agua, la crema espesa y la sal, y lleve la salsa a ebullición. Reduzca el fuego para que la salsa se cueza a fuego lento suavemente, sin tapar, hasta que se espese ligeramente, durante unos 10 minutos. HACER POR ADELANTADO: La salsa se puede preparar por adelantado y refrigerar, en un recipiente hermético, hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Tomate

Salsa

Agua

Sal

Caliente una plancha o sartén pesada de 11 a 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté muy caliente y agregue 1/2 cucharada de aceite de cacahuete. Trabajando en dos tandas, cocina las pechugas de pollo, volteándolas un par de veces y bajando el fuego si el pollo se quema demasiado rápido, hasta que estén bien cocidas y doradas por ambos lados, de 6 a 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Aceite De Cacahuete

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo cocido a una tabla de cortar. Limpie la plancha o sartén con una toalla de papel y cocine el pollo restante, agregando la 1/2 cucharada restante de aceite de cacahuete entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Toallas De Papel

Sartén

Cuando todo el pollo esté cocido, córtalo en trozos de 1 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue el pollo a la salsa a fuego lento y continúe cocinándolo a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Retire la sartén del fuego, agregue la pimienta negra y el cilantro picado y sazone con sal. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El pollo tikka masala se puede preparar con anticipación, enfriar, destapar y refrigerar, cubrir, hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Pollo Entero

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo a un plato para servir y adorne con ramitas de cilantro adicionales.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Pollo Entero

Servir con naan, y / o si se desea con Arroz Basmati .

Ingredientes que necesitarás

Arroz Basmati

Naan

Notas del cocinero: Si prefiere hacer la salsa con tomates frescos, corte 1 libra de tomates frescos y púrelos, incluidas las pieles y las semillas, en una licuadora con 1 cucharada de pasta de tomate y 3/4 cucharadita de azúcar. Cuando use tomates frescos, omita 3/4 taza de agua de la receta. Si tienes muy poco tiempo, sustituye la carne de un pollo asado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Pasta De Tomate

Tomate

Salsa

Semillas

Azucarera

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Blender

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

4camarones y venas

Naan (pan plano indio) y / o arroz Basmati cocido 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

salchicha de cerdo sin envoltura 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

cayena 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado y ramitas adicionales para decorar 1cp. queso parmesano rallado

jengibre fresco pelado rallado (de una pieza de 1 pulgada)1clavo grande

ajo picado 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

cardamomo molido 1cp. queso parmesano rallado

cilantro molido 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

comino molido 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

nuez moscada molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema espesa o mitad y mitad 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

sal kosher 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

zumo de lima o limón fresco 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

onzas fluidas de agua fresca 2Corteza: migas de galletas graham

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

yogur de leche entera al estilo griego 680chile habanero

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 3 a 4 mitades de pechuga en total)3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

puré de tomate enlatado (ver Notas del cocinero para una alternativa de tomate fresco)4Corteza: migas de galletas graham

(1/2 barra) mantequilla sin sal 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla blanca, finamente picada

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

El indio se puede combinar con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Getrank Gruner Veltliner (1 litro) con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.