Pollo sureño The Bomb con frijoles rojos, arroz y col rizada

Name: Pollo sureño The Bomb con frijoles rojos, arroz y col rizada
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 lomo de grasa de cerdo; 3 lomo de grasa de cerdo; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 8 muslos de pollo deshuesados; 8 muslos de pollo deshuesados; 8 muslos de pollo deshuesados; 411 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates guisados; 4 camarones y venas Aceite de Canola para freír; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 1 1 libra de calabacín, cayena; 51 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. apio picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 705 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. collard greens, cut into thick strips (about 10 cups); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia seca; 1 1 libra de calabacín, 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 75 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pimiento morrón verde picado; 140 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón picado; 1 pequeño 1 paquete (10 onzas) de guisantes de ojo negro, descongelados o 1 lata (15-1/2 onzas) de guisantes de carita, escurridos; 4 camarones y venas Salpicaduras de salsa picante; 4 camarones y venas Apple cider vinegar or hot sauce, for serving; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Condimento italiano; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida rodajas de limón; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 160 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cebolla picada; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles rojos secos; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida

Pollo sureño The Bomb con frijoles rojos, arroz y col rizada

El pollo Bomb Southern con frijoles rojos, arroz y col rizada podría ser la receta sin gluten que estabas buscando. Esta receta rinde 4 porciones con 1771 calorías, 94 g de proteína y 93 g de grasa cada una. Por $5.39 por porción, esta receta cubre el 73% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como plato principal sureño. Dirígete a la tienda y compra hojas de laurel, pimienta, caldo de pollo y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 3 horas y 40 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 86%. Esta puntuación es genial. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustaron Perfect Southern Greens (col rizada, remolacha, col, mostaza), Perfect Southern Greens (col rizada, remolacha, col, mostaza) y Southern Collard Greens.

Instrucciones

Equipo especial: una freidora

Equipo que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Para los frijoles y el arroz: La noche antes de cocinarlos, ponga los frijoles en una olla grande y agregue agua hasta cubrirlos. Remojar durante la noche en un lugar fresco.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Taza De Salchicha Ahumada Picada

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Escurrir y enjuagar antes de usar.

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Agrega la cebolla, el jamón, la salchicha, el apio, el pimiento morrón y saltea, revolviendo unas cuantas veces, hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas. Agrega la cayena y cocina 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

1 Papa Pequeña, Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Mostaza Preparada, Opcional

Agrega los frijoles, 3 tazas de caldo de pollo y los tomates y revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

4 Tomates Rojos Medianos

Aderezos Opcionales

Agrega el tomillo, la salvia y la hoja de laurel. Hierva los frijoles, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine los frijoles hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Aderezos Opcionales

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Retire las hojas de laurel. Sazone los frijoles con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

Lomo De Grasa De Cerdo

Aderezos Opcionales

Retire 1 taza de frijoles cocidos y tritúrelos. Regréselos a la olla y revuelva para combinar con los frijoles enteros.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Durante los últimos 20 minutos de cocción de los frijoles, haz el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Combine el arroz, las 2 tazas restantes de caldo de pollo y 2 tazas de agua en una olla grande y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno por completo, aproximadamente 20 minutos. Mantenga calientes el arroz y los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Aderezos Opcionales

3 Dientes De Ajo, 2 Machacados, 1 Reservado Entero

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Coloque el corvejón de jamón en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrirlo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar ligeramente y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (10 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Carita, Escurridos

3 Dientes De Ajo, 2 Machacados, 1 Reservado Entero

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Retire el corvejón de la olla y agregue la col rizada, el limón, el tomillo, la salsa picante y un poco de pimienta negra recién molida. Cubra con la tapa ligeramente levantada y cocine las coles hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Berzas

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

1 Paquete (10 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Carita, Escurridos

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Retire las acelgas de la olla y reserve el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Desmenuzar la carne del corvejón y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (10 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Carita, Escurridos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Agrega el jamón rallado y cocina hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Agrega las coles y revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Agrega unas cucharadas del líquido de cocción y revuelve. Apagar el fuego, tapar y mantener caliente.

Para el pollo: Precalienta el horno a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Para Decorar Sándwiches

Combine el caldo de pollo, el vinagre, el condimento italiano, el ajo en polvo y la cayena en una fuente para horno. Sazone la mezcla con un poco de sal y pimienta, agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cubra bien el plato con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Reserva el líquido de cocción de la fuente para horno.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Queso Romano Rallado

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Para Decorar Sándwiches

Camarones Salteados

Calienta el aceite de canola en una freidora a 350 grados F o llena una olla pesada hasta la mitad con aceite de canola y caliéntala a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo

Equipo que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Retire el pollo de la fuente para hornear y séquelo. Reserva el líquido en la fuente para horno. Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Cuela el líquido de cocción de la fuente para hornear en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento y agregar la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

(despojado Del Tallo)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)

Para servir, agregue unas gotas de vinagre o salsa picante a las hojas de col. Coloque un poco de arroz en cada plato, cubra con los frijoles y las coles y termine con 2 muslos de pollo. Vierta la salsa de pollo por encima.

Ingredientes que necesitarás

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

Berzas

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Aderezos Opcionales

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Para Decorar Sándwiches

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Camarones Salteados

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 3

lomo de grasa de cerdo 4camarones y venas

Pimienta negra recién molida 8

muslos de pollo deshuesados 8

muslos de pollo deshuesados 4111 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates guisados 4camarones y venas

Aceite de Canola para freír 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cayena 11 libra de calabacín,

cayena 511 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

apio picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada 7051 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

collard greens, cut into thick strips (about 10 cups)1Trozos de caramelo de la barra Heath

salvia seca 11 libra de calabacín,

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 2ramitas

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 12 cucharaditas de ajo en polvo

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 751 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pimiento morrón verde picado 1401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

jamón picado 1pequeño

1 paquete (10 onzas) de guisantes de ojo negro, descongelados o 1 lata (15-1/2 onzas) de guisantes de carita, escurridos 4camarones y venas

Salpicaduras de salsa picante 4camarones y venas

Apple cider vinegar or hot sauce, for serving 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Condimento italiano 22 cucharadas de mantequilla derretida

rodajas de limón 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza 1601 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

cebolla picada 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

frijoles rojos secos 1201 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 2251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha ahumada picada 13 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 3701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

arroz blanco 3701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

arroz blanco

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el sur. En general, existen algunas reglas que le ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, aptos para la comida, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con platos a la parrilla. El Karthauserhof Riesling QbA Ruwer, con una puntuación de 4,1 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 24 dólares la botella.