Pollo Miso de Barro

Name: Pollo Miso de Barro
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (c) tallos de raíz de bardana (a veces llamada gobo) o salsifí (opcional); 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 16 muslos de pollo con piel y hueso (5 libras); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas de madera secas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake frescas, tallos desechados, tapas grandes en cuartos; 3 (invierno) ajo finamente picado; 3 (invierno) jengibre pelado finamente picado; 1 1 libra de calabacín, vinagre blanco destilado o jugo de limón fresco; 32 onzas líquidas Aproximadamente 4 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo con bajo contenido de sodio (32 onzas líquidas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (vino de arroz dulce japonés); 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada verduras de mostaza, tallos y costillas duros desechados y hojas picadas en trozos gruesos; 2 grande cebollas, picadas en trozos grandes; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: arroz blanco asiático al vapor; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: cebolletas picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, dividida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas miso blanco (también llamado miso shiro)

El pollo Miso con olla de barro podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 55g de proteína, 49g de grasa y un total de 999 calorías. Para $6.65 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene tallos de raíz de bardana, salsa de soja, jengibre y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Pollo en Olla de Barro Con Cebolla, y Olla de Pollo y Arcilla de Jengibre.

Instrucciones

Precaliente el horno a 500 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca el pollo con palmaditas, luego ásalo, con la piel hacia arriba, en 1 capa en una bandeja para hornear de 17 por 12 pulgadas hasta que la piel esté dorada, de 35 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras asas pollo, remoje los champiñones de madera en 4 tazas de agua hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pollo Entero

Agua

Escurrir en un colador, luego enjuagar bien y desechar las piezas duras.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Escurrir bien, exprimiendo el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Transfiera el pollo asado a un tazón y vierta los jugos de la sartén a través de un tamiz de malla fina en una medida de vidrio de 1 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Sartén

Deje reposar hasta que la grasa suba a la parte superior, de 1 a 2 minutos, luego descremar y desechar la grasa.

Agregue suficiente caldo para llevar un total de 4 tazas de líquido.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Reduzca el horno a 300 ° F y mueva la rejilla al tercio inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Pele la raíz de bardana y, si tiene más de 1 pulgada de grosor, córtela a la mitad a lo largo.

Ingredientes que necesitarás

Raíz De Bardana

Cortar transversalmente en trozos de 1 pulgada.

Transfiera la raíz de bardana a un tazón, luego agregue vinagre y 2 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Raíz De Bardana

Vinagre

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una olla pesada de 7 a 8 cuartos a fuego medio - alto hasta que brille, luego saltee las cebollas hasta que se ablanden y comiencen a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los shiitakes, el jengibre y el ajo y saltee hasta que el ajo esté dorado, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Ajo

Jengibre

Agregue mirin y hierva, revolviendo y raspando las partes marrones, 1 minuto. Agregue el miso y la salsa de soja, luego agregue el pollo, los champiñones de madera, la bardana (escurrida), la mezcla de caldo y las 4 tazas de agua restantes. Llevar a ebullición, quitando la espuma.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa De Soja

Pollo Entero

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Miso

Cubra la olla y cocine en el horno hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Agregue las hojas de mostaza y continúe cociendo a fuego lento, tapado, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Mostaza

Servir en cuencos poco profundos.

Equipo que necesitarás

Tazón

El pollo miso en olla de barro, sin hojas de mostaza, mejora en sabor si se prepara 1 a 2 días antes. Enfriar, sin tapar, hasta que se enfríe, luego tapar. Para recalentarlo, hierva a fuego medio, revolviendo suavemente de vez en cuando, luego agregue las hojas de mostaza y cocine a fuego lento, tapadas, hasta que las verduras estén tiernas, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Mostaza

Pollo Entero

Verde