Pollo Frito Tatsutage con Mayonesa Picante de Yuzu

Name: Pollo Frito Tatsutage con Mayonesa Picante de Yuzu
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 kilogramos trozos de pollo sin deshuesar y con piel (aproximadamente; 2 (invierno) pasta de chile kosho de yuzu; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco pelado y finamente picado (de una pieza de 1 [3 pulgadas]); 10 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja baja en sodio; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mayonesa de estilo japonés, como Kewpie; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua con gas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 (invierno) jugo de yuzu

La receta de Pollo frito Tatsutage con Mayonesa Picante de Yuzu podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 4 horas y 10 minutos. Para $6.76 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 6065 calorías, 74g de proteína, y 606g de grasa por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, mirin, harina de arroz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Susan Feniger's Tatsutage Pollo Frito con Mayonesa Picante de Yuzu, Yuzu Chuhai | Yuzu Sour | Cóctel Japonés de Yuzu, y Calamares Fritos con Mayonesa Picante para recetas similares.

Instrucciones

Combine la salsa de soja, el mirin, el vinagre, la miel, el ajo y el jengibre en un tazón grande y no reactivo. Si usas pechugas de pollo, córtalas por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Salsa De Soja

Vinagre

Ajo

Jengibre

Miel

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue todos los trozos de pollo a la marinada y mezcle para cubrir. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 1/2 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Marinar

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; reserve.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire los trozos de pollo de la marinada, dejando que el exceso gotee, y colóquelos con la piel hacia arriba en la bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Marinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la pieza de pollo más gruesa lea de 71° a165 y la carne cerca del hueso ya no esté rosada, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Hueso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Batir todos los ingredientes en un tazón mediano. Tape y guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.Para freír: Cuando el pollo esté listo, caliente el aceite en un horno holandés o en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance los 177° en un termómetro para freír o dulces. Coloque una rejilla de alambre sobre una segunda bandeja para hornear; reserve.Mientras el aceite se calienta, coloque 1 taza de harina para todo uso en un plato poco profundo; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Pollo Entero

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Bandeja Para Hornear

Horno Holandés

Estante De Alambre

Batir

Tazón

Mezcle el resto de la harina de uso múltiple, la harina de arroz, el furikake y la sal en un tazón mediano. Mezcle lentamente el agua con gas hasta que tenga una masa suave y ligera; reserve.Cuando el aceite esté listo, cubra 3 de los trozos de pollo con la harina reservada y sacuda el exceso. Sumerja cada pieza en la masa, deje que el exceso gotee y colóquelo en el aceite. Freír, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 8 a 10 minutos. Con una cuchara ranurada o una araña, retire el pollo a la rejilla de la bandeja para hornear preparada. Repita con los trozos de pollo restantes.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua Con Gas

Trozos De Pollo

Harina De Arroz

Furikake

Pollo Entero

Chapuzón

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Batir

Tazón

Sirva inmediatamente con la mayonesa de yuzu, si la usa.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Yuzu

Equipo

Tazón

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

trozos de pollo sin deshuesar y con piel (aproximadamente 2(invierno)

pasta de chile kosho de yuzu 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jengibre fresco pelado y finamente picado (de una pieza de 1 [3 pulgadas])101 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo, en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de soja baja en sodio 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Mayonesa de estilo japonés, como Kewpie 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de arroz 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de arroz 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua con gas 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2(invierno)

jugo de yuzu

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es J. J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 22 dólares.