Pollo frito con maíz azul y alioli de vinagre de malta

Name: Pollo frito con maíz azul y alioli de vinagre de malta
Prep time: 12 h 35 min
Cook time: 12 h 35 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 Corteza: migas de galletas graham salchicha de cerdo sin envoltura; 336 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 12 patas de pollo; 64 chile habanero guisantes congelados; 125 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 4 yemas de huevo; 500 chile habanero harina para todo uso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 477 chile habanero fine ground blue cornmeal; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharadas más 1/2 taza de agua, divididas; 1 Jugo de limón; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, y más al gusto; 255 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de malta; 2 Corteza: migas de galletas graham poultry seasoning salt; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 4 camarones y venas Manteca vegetal, para freír

El pollo frito con maíz azul y alioli de vinagre de malta es un plato principal sin lácteos . Por $3.84 por porción , esta receta cubre el 62% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor de 94 g de proteína , 93 g de grasa y un total de 2073 calorías . Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de mostaza dijon, aceite de canolan, sal para condimentar aves y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 12 horas y 35 minutos . 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Sólo a unos pocos les gustó mucho este plato sureño. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 78% . Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Alcachofas asadas con alioli de vinagre de malta , patatas fritas a la parrilla con alioli de vinagre de malta y pollo con vinagre de malta .

Instrucciones

En un tazón grande, combine la salsa picante, la mostaza, el ajo en polvo y el pimentón. Mezcle las piernas de pollo en la mezcla para cubrirlas. Cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

Pierna De Pollo

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cuando esté listo para cocinar el pollo, sáquelo del refrigerador y deje que el pollo alcance la temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

En una sartén profunda con lados altos, a fuego medio-alto, agregue la manteca hasta que tenga suficiente para llenar hasta la mitad de los lados de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos, Deseche Las Bayas Pequeñas O Demasiado Blandas

Equipo que necesitarás

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Calienta la manteca a 325 grados F. Precalienta el horno a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos, Deseche Las Bayas Pequeñas O Demasiado Blandas

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

En una fuente para hornear poco profunda, combine la harina, la harina de maíz, la maicena, la sal para condimentar aves y la pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

1 Envase (7 Onzas) De Cebollas Picadas

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Cada Pimiento Verde Mediano, Amarillo Dulce, Rojo Y Naranja, Cortado En Juliana

Filetes De Trucha De Lago (aproximadamente Cada Uno)

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Retire el pollo de la marinada, sacuda el exceso y pase el pollo por la harina y déjelo reposar unos 5 minutos para que la harina se absorba. Vuelva a pasarlo por la harina y fríalo, en tandas, en la manteca hasta que esté dorado por ambos lados. . Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos, Deseche Las Bayas Pequeñas O Demasiado Blandas

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Equipo que necesitarás

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Transfiera el pollo a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear y termine el pollo en el horno hasta que la temperatura interna sea de 165 grados F, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

En una cacerola pequeña, caliente el vinagre de malta a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Malta

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Retire la cacerola del fuego y déjela enfriar.

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

En un bol agregue las yemas, el jugo de limón y 2 cucharaditas de sal. Con una batidora grande, comienza a batir las yemas hasta que empiecen a estar espumosas. Agregue lentamente el aceite mientras bate vigorosamente hasta que esté cremoso y espeso. Incorpora suavemente la reducción de vinagre de malta. Pruebe el alioli y sazone con sal, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Malta

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

Reducción

Alioli

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Sirve el alioli junto con el pollo frito.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Alioli

Equipo

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Ensalada De Rúcula, Para Servir

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

2Corteza: migas de galletas graham

salchicha de cerdo sin envoltura 3361 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 12

patas de pollo 64chile habanero

guisantes congelados 1251 libra de Mafaldi fresco si es posible

Mostaza de Dijon 4

yemas de huevo 500chile habanero

harina para todo uso 12 cucharaditas de ajo en polvo

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 477chile habanero

fine ground blue cornmeal 2401 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 cucharadas más 1/2 taza de agua, divididas 1

Jugo de limón 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher, y más al gusto 2551 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de malta 2Corteza: migas de galletas graham

poultry seasoning salt 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 4camarones y venas

Manteca vegetal, para freír

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

¿Pollo frito en el menú? Intente combinarlo con Riesling, vino espumoso y Zinfandel. En general, existen algunas reglas que le ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, aptos para la comida, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con platos a la parrilla. Podrías probar Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas y un precio de unos 34 dólares por botella.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 es un homenaje al nacimiento de Franciacorta en 1961, el año en que Berlucchi produjo el primer vino espumoso de este método clásico. Esta bengala divertida y animada ofrece frutas cítricas y un final limpio y fresco. Mezcla: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*La etiqueta de Franciacorta '61 Extra Brut está en proceso de cambio. Puede recibir cualquiera de estas dos etiquetas que aparecen arriba. No se pueden solicitar etiquetas específicas.