Pollo en Salsa de Vino

Name: Pollo en Salsa de Vino
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 rebanada tocino ahumado con madera de manzana, cocido y desmenuzado; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 4 muslos de pollo sin deshuesar, sin piel; 2 (puede ser o desnatar) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio en rodajas finas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cucharadita de romero seco; 2 mitades de pechuga de pollo sin deshuesar, cortadas a la mitad transversalmente y sin piel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin sal (como Swanson); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) harina para todo uso; 3 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado, dividido; 3 (invierno) estragón fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo fresco picado; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza Dijon integral

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo con salsa de vino. Una porción contiene 443 calorías, 28g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.1 por porción. Una mezcla de vino, aceite de canola, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pollo con Salsa de Vino, Pollo en Salsa de Vino Blanco, y Pollo con Salsa de Vino de Bayas para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta un horno holandés a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Espolvoree el pollo uniformemente con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Sal

Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad del pollo a la sartén, con la carne hacia abajo. Cocine durante 4 minutos o hasta que se dore; retire de la sartén. Repetir con el pollo restante. Reservar el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo a la sartén; cocine durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino; cocine durante 2 minutos, raspando la sartén para aflojar las partes doradas. Devuelva el pollo a la sartén, con la carne hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el caldo y la harina en un tazón, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de caldo a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el estragón, 2 cucharadas de perejil, la mostaza y la hoja de laurel, y lleve a ebullición. Cubra y hornee a 325 por 45 minutos o hasta que el pollo esté listo y muy tierno.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Estragón

Pollo Entero

Mostaza

Perejil

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la sartén del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el pollo de la sartén y cubra con 1/4 de taza de líquido para cocinar. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar la sartén a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Hierva durante 5 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a 3 tazas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla, el 1/4 de cucharadita restante de sal y el 1/4 de cucharadita restante de pimienta. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mantequilla

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Precaliente la parrilla a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque los tomates en una sola capa en una sartén para rollos de gelatina; cubra ligeramente con aerosol para cocinar. Ase 6 minutos o hasta que las ampollas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Tomate

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el pollo con tomates, tocino desmenuzado y 1 cucharada restante de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Tocino Reales

Tomate

Pollo Entero

Perejil

Servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Si le gustan las aceitunas kalamata, pruebe el Pollo estofado al estilo griego: Prepare el pollo con Salsa de Vino en el paso 4, omita la zanahoria y el apio y agregue 1/2 taza de tomate de ciruela picado sin semillas y 1/2 taza de pimiento verde en rodajas finas, disminuya el vino a 1 3/4 tazas y agregue 1/4 taza de ouzo (o brandy) y omita estragón, perejil y mostaza. Agregue 1 1/2 cucharadas de hojas de orégano frescas picadas y 1/2 cucharadita de hojas de romero frescas picadas.

Ingredientes que necesitarás

Romero Fresco

Orégano Fresco

Pimiento Verde

Aceitunas Kalamata

Tomate De Ciruela

Estragón

Pollo Entero

Mostaza

Perejil

2 Pizcas De Clavo Molido

Zanahoria

Apio

Salsa

Ouzo

Vino

Agregue 1/4 de taza de aceitunas kalamata cortadas en rodajas y sin hueso y 1 cucharada de jugo de limón fresco en la mezcla de salsa cuando se agregue la mantequilla, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Omitir los pasos 5 y

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Kalamata

Jugo De Limón

Mantequilla

Salsa

Servir con rodajas de limón, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Para 6 personas (tamaño de la porción: 2 muslos de pollo o 1/2 mitad de pechuga de pollo y aproximadamente 1/3 taza de salsa) Calorías 349; Grasa 7 g( sat 9 g); Sodio 439 mg

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Muslos De Pollo

Salsa

Si le gusta el azafrán, pruebe el pollo guisado Marroquí: Prepare el pollo con Salsa de Vino en el paso 4, omita el apio y agregue 1/2 taza de tomate de ciruela picado sin semillas; disminuya el vino a 1 3/4 tazas; omita el estragón, el perejil y la mostaza; y revuelva 1/3 taza de mitades de albaricoque seco picado, 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso en rodajas y 1/4 cucharadita de hilos de azafrán con la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Albaricoques Secos

Aceitunas Verdes

Tomate De Ciruela

Hojas De Laurel

Estragón

Pollo Entero

Mostaza

Perejil

Apio

Salsa

Vino

Agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco a la salsa cuando se agregue la mantequilla, revolviendo hasta que quede suave. Omitir los pasos 5 y

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Salsa

Servir con rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Para 6 personas (tamaño de la porción: 2 muslos de pollo o 1/2 mitad de pechuga de pollo, aproximadamente 1/2 taza de salsa y 1 rodaja de limón) Calorías 336; Grasa 7 g( sáb 6 g); Sodio 454 mg

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Muslos De Pollo

Rodaja De Limón

Salsa