Pollo con Col Rizada y Setas Silvestres

Name: Pollo con Col Rizada y Setas Silvestres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en cerillas de 1 por 1/4 de pulgada; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) col rizada, tallos duros desechados, hojas cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas silvestres, como ostras o rebozuelos, cortadas en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, ligeramente machacadas; 2 (puede ser o desnatar) mantequilla sin sal, ablandada

El pollo con col rizada y setas silvestres podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 451 calorías, 47g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.18 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de tocino, jugo de limón, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 73%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Arroz Salvaje, Castañas, Setas Y Col Rizada, Pollo con Setas Silvestres, y Pollo cremoso y setas silvestres.

Instrucciones

Hervir la col en una olla grande de agua con sal hasta que es blando, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Col Rizada

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir bien, presionando para extraer el exceso de agua. En un tazón pequeño, mezcla la harina y la mantequilla hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande no reactiva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tocino y saltee a fuego alto hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Vierta la grasa extraída en un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de la grasa de tocino reservada en la sartén. Separa las pechugas de pollo. Sazone el pollo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Sal Y Pimienta

Goteo De Tocino

Pollo Entero

Rebanadas De Pollo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las pechugas a la sartén y cocine a fuego moderadamente alto hasta que estén doradas y crujientes en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Dore las tiras de pollo en otra cucharadita de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Rebanadas De Pollo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo a un plato y cubra con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Calentar 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de grasa de tocino en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, las chalotas y 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y se doren, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Seta

Chalotes

Agua

Transfiera a un tazón y manténgalo caliente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el vino en la sartén y cocine a fuego alto, raspando el fondo de la sartén para aflojar los trozos dorados, hasta que se reduzcan a unas pocas cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue la pasta de harina y cocine hasta que la salsa espese.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue los champiñones y cocine hasta que se calienten.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Transfiera a un tazón pequeño y agregue los jugos acumulados del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Limpie la sartén y devuélvala a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la 1 cucharadita de aceite restante y 1 cucharadita más de grasa de tocino.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Aceite De Cocina

Agregue la col rizada, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue el tocino reservado y el jugo de limón. Organizar la col rizada en 4 platos. Cubra con las pechugas de pollo y la salsa de champiñones y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Seta

Tocino

Salsa

Col Rizada

Papas al horno o puré.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Recomendación de vino: La clave para una combinación de vino exitosa aquí es equilibrar los sabores del tocino ahumado, la col rizada y las setas. Sugieren un rojo claro con algo de fruta madura para jugar con la nitidez de las verduras y la carne. Un Pinot Noir de la Costa Oeste, como el Erath Willamette Valley de Oregón de 1993 o el Sanford Santa Barbara de California de 1993, sería una excelente opción.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Seta

Verde