Pollo Asado con Chipotle y Lima con Salsa de Tomate
Pollo Asado con Chipotle y Lima con salsa de Tomatillo podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 723 calorías, 54g de proteína, y 51g de grasa. Para $2.92 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes tomates, dientes de ajo, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Muslos de Pollo a la Parrilla Chipotle con Salsa de Tomate Picante, Alitas de Pollo con Especias con Salsa Chipotle para Mojar con Lima, y Pasteles De Cangrejo Con Especias Chipotle Con Salsa De Tomate y Aguacate.
Instrucciones
Precalienta el horno a 37
Retire y deseche los menudillos y el cuello del pollo; recorte el exceso de grasa. Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel de los senos y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne.
Combine la mantequilla, el chile en polvo, la corteza, 1/2 cucharadita de sal, el comino y 1 diente de ajo en un tazón pequeño. Frote la mezcla de condimentos debajo de la piel suelta y sobre los pechos y las baquetas. Ate los extremos de las piernas con cordel. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pollo.
Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla recubierta con aerosol para cocinar; coloque la rejilla en una sartén para asar.
Deseche las cáscaras y los tallos de los tomates; córtelos en cuartos. Coloque los tomates y la cebolla uniformemente alrededor del pollo.
Hornea a 375 por 40 minutos.
Aumente la temperatura del horno a 450 y hornee otros 20 minutos o hasta que se inserte un termómetro en la parte carnosa del muslo que registre 17
Retire el pollo de la sartén; deje reposar 15 minutos.
Coloque los tomates y la cebolla en un procesador de alimentos.
Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante, los 3 dientes de ajo restantes, el cilantro, el jugo y los chiles; procese hasta que estén suaves.
Retire la piel del pollo; deséchela. Cortar el pollo y servir con salsa.
Espolvoree con cilantro, si lo desea.
Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz
El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El cava Masia Puigmolto Can Xa Brut con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.
Cava Masia Puigmolto Can Xa Brut