Polenta con Tres Cucharadas de Queso y Shiitakes Salteados

La Polenta con Tres Cucharadas de Queso y Shiitakes Salteados podría ser la guarnición que buscas. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.76 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 47g de grasa y un total de 539 calorías. Una mezcla de queso mascarpone, pimienta recién molida, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un no tan espectacular puntuación espátula de 30%. Similar recetas Polenta de Queso de Cabra con Col Rizada Salteada, Rape Salteado con Puerros y Shiitakes, y Receta De Berros Salteados Con Jengibre Y Shiitakes.
Instrucciones
En una cacerola mediana, hierva el agua y 1 cucharadita de sal.
Agregue la harina de maíz en un chorro lento, batiendo constantemente.
Batir 3 cucharadas de aceite. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera,hasta que la polenta esté espesa, unos 20 minutos. Agregue el queso parmesano.
Retirar del fuego, pero tapar para mantener caliente.
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el ricotta, el mascarpone y 1/8 de cucharadita de sal. Poner en el refrigerador.
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite con la mantequilla a fuego moderadamente alto.
Agregue los champiñones, el ajo y 1/4 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén dorados, de 5 a 10 minutos. Agregue el perejil y la pimienta.
Revuelve la polenta. Debe ser espesa pero aún se puede verter. Si está demasiado espesa, agrega más agua. Es posible que necesite tanto como una taza. Con una cuchara grande o una cuchara de helado mediana, coloque tres montículos de la mezcla de queso en cada uno de los cuatro platos. Vierta la polenta caliente sobre los montículos de queso y cubra con los champiñones.
Recomendación de vino: Los taninos de un vino tinto serán domesticados por la riqueza del queso en este plato, empujando el sabor del vino a un primer plano. Un Rosso di Montalcino, el primo más afrutado de Brunello, lo demostrará de manera deliciosa.