Platija Milanesa
La platija milanesa podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $3.06 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 27g de proteína, 12g de grasa y un total de 288 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de pimienta, vinagre de vino, clara de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 31 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 57%. Tratar Espárragos alla milanese (Espárragos al estilo Milanés), Risotto al estilo Milanés (Risottan alla Milanese), y Risotto alla milanese (Risotto al estilo Milanés) para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle el huevo y la clara de huevo en un tazón poco profundo, revolviendo con un batidor.
Combine el pan rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en otro tazón poco profundo. Filetes secos. Sumerja los filetes en el huevo, dejando que el exceso de huevo gotee. Escurre ligeramente los filetes en la mezcla de migas de pan.
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agregue 2 filetes; cocine 2 minutos de cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor.
Transfiera los filetes a un plato para servir. Repita el procedimiento con 1 cucharadita de aceite de oliva y los filetes restantes.
Combine las verduras, el tomate y la cebolla en un tazón.
Combine la 1 cucharada restante de aceite de oliva, el 1/4 de cucharadita restante de sal, el 1/4 de cucharadita restante de pimienta, el jugo de limón, el vinagre y la mostaza, revolviendo bien con un batidor.
Vierta el aderezo sobre las verduras; mezcle para cubrir. Cubra los filetes con la mezcla de verduras y espolvoree con perejil.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Anne Amie Pinot Gris. Tiene 4,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.
Anne Amie Pinot Gris
Aromas de limón meyer, mandarina, flor de tila, azahar. Sabor a fruta de hueso, manzanas crujientes, pera asiática, cardamomo. El acabado tiene una mineralidad seca y larga.MARIDAJES DE COMIDA SUGERIDOS: pollo asado, mejillones, quesos, calabaza a la parrilla.