Pimientos Rojos Asados: Salsa Criolla con Fogata

Name: Pimientos Rojos Asados: Salsa Criolla con Fogata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 puñado perejil fresco de hoja plana; 4 dientes de ajo; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) 3 tazas de virutas de madera de roble o de nogal, o 6 trozos grandes, remojados en agua fría durante al menos 1 hora y hasta 4 horas; 6 grande pimientos rojos; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 6 tomates maduros

Pimientos Rojos Asados: La Salsa Criolla con Fogata es una cavernícola, sin gluten, primitivo y entero 30 receta para 6 personas. Para $1.38 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 15g de grasa, y un total de 195 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Funciona bien como hor d'oeuvre. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes a mano vinagre de vino, pimientos morrones, aceite de oliva y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 89%. Esta puntuación es impresionante. Recetas similares son Pimientos Rojos Asados: Dos Técnicas de Asado y Cómo Marinarlos, Pimientos Morrones a la Plancha con Salsa Criolla, y Pimientos Morrones a la Plancha con Salsa Criolla.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente una parrilla de carbón al aire libre a temperatura media-alta. Unte los pimientos con aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Coloque los pimientos directamente en la parrilla y ase durante 10 minutos, girando periódicamente con pinzas, para que estén realmente carbonizados y con ampollas por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Coloque los pimientos en un tazón, cúbralos con una envoltura de plástico y cocine al vapor durante unos 10 minutos para aflojar las pieles. Saque los núcleos de los pimientos rojos y retire las semillas. Pele las pieles ennegrecidas y corte los pimientos en tiras; póngalos en una fuente para servir.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

1 Cucharadita De Gelatina En Polvo Sin Sabor

3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada

Equipo que necesitarás

12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas

Caramelos De Peachie-o

Coloque la cebolla, los tomates, el ajo y el perejil en una tabla de cortar; pique todo en trozos pequeños y pase la mezcla a un tazón; sazone generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Caramelos De Peachie-o

Vierta el vinagre y el aceite, mezcle bien para incorporar los ingredientes. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Vierta la salsa sobre los pimientos rojos asados y sirva a temperatura ambiente con carne de res u otros platos.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Dientes De Ajo

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas

Caramelos De Peachie-o

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

1puñado

perejil fresco de hoja plana 4

dientes de ajo 6camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 6camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

3 tazas de virutas de madera de roble o de nogal, o 6 trozos grandes, remojados en agua fría durante al menos 1 hora y hasta 4 horas 6grande

pimientos rojos 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 6

tomates maduros

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Juve Y Camps Pinot Noir Brut rosé. Tiene 4.1 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 19 dólares.

Juve Y Camps Pinot Noir Brut Rosado

Este cava seduce por su color rojo cereza brillante y su hermosa efervescencia. Refleja el carácter de la variedad, con sus notas de cereza y fresa envueltas en miel, pan tostado y una tenue floritura. En boca es intenso, fresco y exuberante, con un final rico y aromático. Combina bien con pasta, embutidos, comida japonesa y productos horneados.