Pierna de Cordero con Costra de Hierbas y Tapenade

Name: Pierna de Cordero con Costra de Hierbas y Tapenade
Prep time: 2 h 49 min
Cook time: 2 h 49 min
Total time: 2 h 49 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa, opcionales; 2 (invierno) 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo picado; 2 clavo pequeño 1 naranja, ralladura; 6 dientes de ajo, pelados y aplastados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra; 1 pierna entera de cordero deshuesada; 2 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 1 (puede ser o desnatar) piel de limón picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceituna Nicoise deshuesada o Kalamatas deshuesadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) perejil italiano picado; 2 (invierno) pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero picado; 3 ramitas cuellos de pollo; 1 chalota, pelada y picada; 1 manojo 2 tazas de dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La Pierna de Cordero con Costra de hierbas y Tapenade podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 y cuesta $3.79 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 32g de grasa, y un total de 454 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 49 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primitivo dieta. Dirígete a la tienda y compra romero, aceite de oliva, romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 80%. Tratar Pierna de Cordero con Costra de hierbas, Pierna de Cordero con Costra de hierbas, y Pierna De Cordero Con Costra De Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Deshuesar y recortar bien la pierna o pedirle al carnicero que lo haga. Machaca los dientes de ajo y mézclalos con el romero, las ramitas de tomillo y la pimienta molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Cortado En Gajos, 1 )

Cuellos De Pollo

2 Cebolletas Picadas

Agrega 1/2 taza de aceite de oliva y frótalo por toda la carne. Deje marinar, tapado, en el refrigerador, de 1 a 2 días.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Retira las ramitas de hierbas y los dientes de ajo de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mezcla el ajo picado, el romero y el tomillo con suficiente aceite de oliva para que se humedezca hasta obtener una consistencia casi pastosa.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cuellos De Pollo

1 Naranja, Ralladura

2 Tazas De Dientes De Ajo

Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Sazone bien el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Extienda el interior generosamente con tapenade.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Enrollar y atar con una cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y coloca el cordero en la sartén con la grasa hacia abajo. Dore hasta que estén doradas y dé la vuelta para que todos los lados estén chamuscados.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca la grasa hacia arriba en la sartén y usa un tenedor grande para sostener el cordero mientras drenas el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Dale palmaditas a la mezcla de hierbas picadas por todo el exterior del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Agregue 2 tazas de agua a la sartén y ase durante 1 1/2 horas hasta que el termómetro para carne marque 125 grados F.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Deje reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla en rodajas. Cortar en rodajas finas y servir con patatas asadas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Asadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Sirva tapenade adicional a un lado o combine los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y el perejil en un procesador de alimentos. Pica en trozos grandes pulsando la máquina.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Rocíe el aceite de oliva y pulse un par de veces más, sazone con sal y pimienta. Incorpora el perejil a mano. La tapenade es mejor cuando se hace con un día de anticipación para que los sabores tengan tiempo de casarse.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)