Pierna de Cordero asada sobre una Cama de Papas y Verduras Marchitas

Name: Pierna de Cordero asada sobre una Cama de Papas y Verduras Marchitas
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 3 grande dientes de ajo, 2 en rodajas finas y 1 picado; 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 3 kilogramos pierna de cordero, hueso extraído por el carnicero y pierna desatada; 7 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 kilogramos patatas de carne amarilla; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/4 libra de verduras tiernas mixtas como rúcula, mizuna, col rizada o diente de león, tallos duros o costillas removidas; 4 (puede ser o desnatar) (tubo grande)

Pierna de cordero asada sobre una Cama de Papas y Verduras Marchitas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 3125 calorías, 179g de proteína, y 250 g de grasa cada. Para $15.7 por porción, esta receta cubiertas 58% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 9 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y cetogénicos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Si te quitan las costillas, el aceite de oliva, el tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es genial. Tratar Pierna De Cordero Asada Sobre Una Cama De Papas Y Verduras Marchitas, Verduras Marchitas Sobre Patatas, y Patatas Asadas Y Cebollas Con Verduras Marchitas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Recorte toda la piel grasa y plateada del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Corte pequeñas hendiduras por todo el cordero con un cuchillo afilado y ponga una rebanada de ajo y una pizca de tomillo y romero en cada hendidura.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Tomillo

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Pele las papas y corte en rodajas finas de aproximadamente 1/16 pulgada de grosor con una mandolina u otra cortadora manual, luego mezcle con 4 cucharadas de aceite, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mandolina

Tazón

Extienda las papas de manera uniforme en una cazuela o sartén para asar de 17 por 12 por 2 pulgadas. Ponga el cordero encima de las papas, luego frote con miel y espolvoree con las 2 1/2 cucharaditas restantes de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pimienta

Extender

Miel

Cordero

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Ase el cordero en medio del horno durante 1 hora, luego rocíe con 1 cucharada de aceite. Continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del cordero (sin tocar el hueso) registre 57° durante 30 a 45 minutos más de cocción media.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Deje reposar el cordero, cubierto holgadamente con papel de aluminio, 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras el cordero está parado, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una olla pesada de 4 a 6 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee el ajo picado, revolviendo, hasta que esté fragante, durante unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue un puñado de verduras y saltee, mezclando con pinzas, luego agregue más verduras a medida que las anteriores se marchitan y saltee hasta que todas las verduras estén marchitas y tiernas, de 5 a 6 minutos en total. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta