Pierna de Cordero Asada, Estilo Pompeya

Name: Pierna de Cordero Asada, Estilo Pompeya
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pasta de anchoas; 2 (puede ser o desnatar) pasta de anchoas; 0 reducción balsámica, ver nota a continuación; 1 zanahoria, cortada en trozos de 1 pulgada de longitud; 1 tallo apio, cortado en trozos de 1 pulgada de longitud; 5 dátiles secos, sin hueso y picados en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 (puede ser o desnatar) cortado en gajos, 1 ); 1 1 libra de calabacín, hojas frescas de tomillo, o 1/2 cucharadita seca; 1 pierna de cordero, sin deshuesar, aproximadamente 5 libras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla roja, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Pierna de cordero asada al estilo Pompeya podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.73 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 34g de grasa y un total de 553 calorías. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra zanahoria, pasta de anchoas, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 80%, que es sólido. Recetas similares incluyen Cordero Asado al Estilo Francés, Cordero Asado al Estilo Griego, y Pierna de Cordero Asada al Estilo Mediterráneo.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén para asar de fondo pesado, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

En un tazón pequeño, combine el tomillo con la pasta de anchoas. Sazone el cordero con sal y pimienta, y unte el cordero completamente con la mezcla de pasta de tomillo y anchoa. Dore el cordero por todos lados en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pasta De Anchoas

Tomillo

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y coloque el cordero en el horno. Ase durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Servir con la salsa de dátiles.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Fechas

Usando un mortero (o procesador de alimentos) combine tomillo, dátiles y pasta de anchoa, y pulverice en una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Anchoas

Fechas

Tomillo

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Agregue el vino tinto, la reducción de balsámico y el aceite de oliva y continúe pulverizando hasta que esté completamente combinado. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Reducción

Vino Tinto

Nota: Para hacer una reducción balsámica, vierte 1 taza de vinagre balsámico en una sartén y cocina a fuego lento. Reduzca a 1/4 de taza para hacer un jarabe, o reducción, de vinagre balsámico.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico